olio extravergine d'oliva Sabina Dop - Regione Lazio

• Olio Sabina Area di produzione: nei territori ad Est del Tevere, a Nord Est di Roma e Sud Ovest di Rieti

• Olio Sabina Olive: olivo Carboncella, Leccino, Raja, Frantoio, Moraiolo, Olivastrone, Salviana, Olivago e Rosciola.

• Olio Sabina Caratteristiche:

  • acidità: 0,70% massima;

  • colore: giallo oro con sfumature verdi;

  • odore: fruttato;

  • sapore: fruttato vellutato, uniforme, aromatico, dolce, amaro da giovane;

• Olio Sabina Conservazione e Abbinamenti:

  • conservazione: 14-20°C lontano da fonti di calore

  • abbinamenti: primi e secondi piatti della cucina reatina