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Regione per regione, scopri i
sapori genuini e i prodotti tipici! Buon Divertimento
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tipiche? Specialita' regionali?
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con il desiderio di farle conoscere.
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Nota: Nell'agroalimentare, spesso nella definizione di un prodotto
si usano, a volte indistintamente, gli aggettivi "tipico",
"tradizionale" e "locale". Ambiti nettamente distinti, fra i quali
regna una grande confusione. In linea di massima un prodotto tipico e' un
prodotto la cui produzione segue un disciplinare che garantisce la tipicità
dello stesso e le sue caratteristiche di unicita'/ rarita', un prodotto
locale e' segnato dallo spazio ristretto all'interno del quale trova
origine, un prodotto tradizionale e' un prodotto per cui non esste
un disciplinare ma il tempo e le tradizioni ne hanno regolato la produzione e le
caratteristiche
Noi di ItalianoDoc non vogliamo puntigliare su definizioni ...
di una cosa siamo certi e ne siamo fieri : l'Italia
é certamente il Paese che possiede il maggior numero di prodotti tipici,
tradizionali o anche semplicemente locali.
Questi prodotti
rappresentano la nostra storia, la nostra cultura, la nostra tradizione,
la nostra terra ... soprattutto il nostro modo di essere Italiani, il
nostro modo di essere ... e questi prodotti vogliamo raccontare in queste
pagine...
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GALATEO A TAVOLA
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