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Enoteche d'Italia, tutti i locali per
apprezzare i migliori vini...
Hai un locale di
tendenza e tradizione dove sia possibile degustare
dell'ottimo vino?
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Vini Tipici - Schede vini Docg e Doc italiani per regione.
I Musei del Vino
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regioni |
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abbinare i vini e le pietanze - Come degustare il vino
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Vini e Curiosità: I
5 GRAPPOLI A.I.S.: Scopri con noi i 372
vini che hanno ottenuto il massimo premio
CINQUE GRAPPOLI dall' A.I.S. Associazione Italiana
Sommelier. Si tratta di vini che hanno ottenuto il
punteggio dell'eccellenza, ovvero da 91 a 100
centesimi secondo la Guida DUEMILA VINI 2004 , Guida
Ufficiale ai Vini d'Italia dell'A.I.S.
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RUBRICA VINO A TAVOLA
Cotechino in Galera:
1
cotechino da mezzo chilo, una fetta
di carne di manzo da 300 g., 100 g.
di prosciutto crudo affettato, 1
cipolla, olia extravergine di oliva,
brodo di care, Lambrusco di Sorbara,
sale.
Tipico
piatto rustico della cucina
emiliana. Portare il cotechino a
metà cottura per poi scolarlo e
spellarlo lasciandolo intero,
stendere la fetta di carne e deporvi
sopra il prosciutto a fettine. Porre
il cotechino al centro della fetta
di manzo, richiudere il tutto e
legarlo con un filo da cucina.
Deporre il rotolo di carne in una
teglia dopo aver soffritto la
cipolla in poco olio. Ricoprire il
rotolo col brodo e col lambrusco in
parti uguali, salare e far cuocere
per circa un'ora a fiamma bassa.
Servire in fine il cotechino
affettato.
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 COME
AVVIARE UN'ENOTECA
Vuoi aprire un locale nuovo, alla moda e di successo?
Entra nel business innovativo delle
enoteche-wine bar, locali in cui oltre alla
vendita di vini e liquori si offre un
servizio di somministrazione delle
bevande accompagnate da deliziosi stuzzichini e
prodotti tipici. Non più negozietto di nicchia
o rivenditore dell'azienda vinicola produttrice, l'enoteca
moderna è il perfetto connubio tra una
ristorazione stuzzicante e leggera, fatta di
piattini a base di formaggio, salumi, crostini,
insalata, e la garanzia di bere dell'ottimo vino
nella suggestiva cornice di atmosfere soft e
accoglienti. L'enoteca wine bar
è un business adatto a molte localizzazioni,
ad esempio molto sviluppato in provincia, e ad
alta redditività. Con un investimento
iniziale non eccessivamente elevato è possibile
aprire un'enoteca in un locale unico,
anche ispirato ad un tema particolare, in cui
organizzare corsi di degustazione o
spettacoli e serate. Per avviare
un'enoteca non è necessario alcun
requisito particolare, salvo la conoscenza dei
vini e della loro storia assimilabile con la passione e
l'esperienza.
CLICCA QUI PER TUTTE LE INFORMAZIONI |
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