MARCHI DI TUTELA

• DOC

• DOP

• IGP

• DOCG

• IGT

• BIOLOGICO

• Elenco Vini Doc Italiani

Dop (Denominazione di origine protetta) è un marchio di qualità che viene attribuito a quegli alimenti le cui tipiche caratteristiche qualitative dipendono maggiormente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti. L'ambiente geografico comprende fattori naturali quali il clima e  fattori umani quali le tecniche di produzione tramandate nel tempo che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva. Chi fa prodotti Dop deve rispettare le rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, tali regole sono garantite dell'organismo di controllo.

• Elenco Formaggi Dop Italiani

• Elenco Oli d'Oliva Dop Italiani

• Elenco Prodotti Ortofrutticoli Dop Italiani

• Elenco Prodotti d'Origina Animale Dop Italiani

• Elenco Olive da Tavola Dop Italiane

• Elenco Prodotti Non Alimentari e di altro tipo Dop Italiani

Igp (Indicazione geografica protetta) è un marchio di qualità che viene attribuito a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica dipende dall'origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata. Per ottenere la Igp, quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area. Chi produce Igp deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito dall'organismo di controllo.

• Elenco Prodotti Ortofrutticoli IGP Italiani

• Elenco Prodotti a Base di Carne IGP Italiani

• Elenco Carne Fresca e Frattaglie IGP Italiana

• Elenco Cereali di Qualità IGP Italiani

• Elenco Oli e Grassi IGP Italiani

Docg (Denominazione di origine controllata e garantita) è un marchio che viene attribuito ai vini Doc di "particolare pregio qualitativo" e di notorietà nazionale e internazionale. Questi vini vengono sottoposti a controlli più severi, debbono essere commercializzati in recipienti di capacità inferiore a cinque litri e portano un contrassegno dello Stato che dà la garanzia dell'origine, della qualità e che consente di numerare le bottiglie.

• Elenco Vini Docg Italiani

Igt l’indicazione geografica tipica è attribuita ai vini caratterizzati da un’indicazione geografica, che può essere accompagnata o meno da menzioni (ad esempio del vitigno). E’ contraddistinta da zone di produzione normalmente ampie e da una disciplina di produzione poco restrittiva.
 

Biologico sono biologici i prodotti per i quali, in tutte le fasi del ciclo produttivo, è escluso l’utilizzo di prodotti chimici (pesticidi e fertilizzanti), ed è previsto esclusivamente l’impiego di tecniche di coltivazione e allevamento rispettose dell’ambiente: per rendere fertili i terreni si ricorre alla rotazione delle colture e si utilizzano concimi organici e minerali naturali, mentre per difendere le coltivazioni dai parassiti si adottano prodotti e tecniche che non hanno impatto sull’ambiente. I prodotti provenienti dall’agricoltura biologica sono disciplinati dal regolamento Cee 2092/91 e sono sottoposti a un rigido sistema di controlli, stabilito per legge, che ne verifica la conformità a specifiche regole produttive. Si riconoscono dalla dicitura “Da agricoltura biologica”. Sempre in etichetta compare il nome dell’organismo di controllo, l’autorizzazione ministeriale e una serie di lettere e cifre che sono la “carta d’identità” del prodotto e del produttore.