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Mangiare etnico per scoprire tradizioni e usanze lontane, atmosfere insolite, culture nuove, i rituali del cibo e i suoi miti
Conoscere i popoli attraverso la loro cucina, nelle loro origini...
Perchè cucinare significa metaforicamente sottomettere la natura, prendere gli ingredienti naturali e trasformarli in cultura, in conoscenza, in vita per l'uomo....

Hai un ristorante etnico, dove si vivono i paesi lontani, dove si respira una atmosfera nuove?
Dove poter riscoprire il cibo, i suoi riti, i suoi significati ...

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RISTORANTI ETNICI: LE NOSTRE RUBRICHE

Cucina Araba: Couscous

Piatto della cucina araba di origine berbera, il termine couscous indica sia la semola che il piatto condito con verdura, carni o raramente pesce. Il couscous viene preparato nella couscoussiera, una pentola particolare composta da due parti, una superiore, forata alla base per cuocere la semola a vapore e una inferiore per il condimento.

Cucina Indiana: Ghi

Ghi o ghee: burro chiarificato. Il burro prima viene scaldato, poi vengono tolte le parti solide, rimane quindi unicamente l'olio di burro puro. Nella tradizione il Ghi è il burro sacrificale nei riti indiani.

Cucina Cinese: Riso alla cantonese

Il Riso alla Cantonese sostituisce il pane ed è indicato per accompagnare ogni tipo di Carne o di Pesce. Potrà essere servito, secondo l'usanza orientale, con a lato fettine di Ananas.

Cucina Messicana: Mole de Poblano

Ricetta difficile da preparare, sono necessari una ventina di ingredienti. La tradizione presenta il piatto come il preferito da Montezuma II, l' ultimo re azteco. Tra gli ingredienti caratteristici il cioccolato che fu un'invenzione azteca poi diffusasi in tutto il mondo.

 


RISTORANTI ETNICI IN PRIMO PIANO

 

RISTORANTI INDONESIANI
GENOVA - RISTORANTE INDONESIANO BOROBUDUR
 vai alla pagina dedicata
Genova, Vico Canneto il Lungo 8r, Tel.  010-2475310; Fax. 010.532839 - E-mail: info@borobudur.it

... Due stanze mansardate, accoglienti, fanno rivivere la atmosfera indonesiana.
Tutto e' indonesiamo, a partire dal nome del locale BOROBUDUR che e' il nome del piu' importante tempio buddista indonesiano...  il mobilio e gli arredi originari made in Indonesia e che ricreano gli ambienti dei locali di Giava ... il personale:  chef, camerieri, le loro vesti di batik e le danzatrici ... e dulcis in fundis la cucina ...
La cucina indonesiana e' particolare, variegata, non deve essere confusa con la cucina cinese e con la tradizione tailandese ...anche se ci son delle affinita' di gusti e di profumi.


RISTORANTI INDIANI
MILANO -  RISTORANTE AANGAN
20127 MILANO,  Viale Monza 90;  Tel. 02.28510258

Vivace Ristorante, cucina Indiana. Serate a tema, cucina, cultura e spettacolo. Visita il sito

RISTORANTI PERUVIANI
ROMA - RISTORANTE PERUVIANO -  LOS HIJOS DEL SOL

00175 - Roma - Quartiere Tuscolano, Via Cincinnato, Tel. 0676988185; Fax 0676984840; Cell. 3388367403
E-mail: loshijosdelsol@virgilio.it

... Scoprire il sapore delle Ande, in un ambiente sereno ... degustrare la tipica cucia Peruviana (ceviche, papa a la huancaina, tamales, anticuchos, lomo saltado, ecc.). Serate di musica folkloristica dal vivo. Chiuso il martedì


RISTORANTI MESSICANI
CINISELLO BALSAMO -MILANO  - RISTORANTE MIVIDA
20092 - CINISELLO BALSAMO -MILANO  via Lincoln, 65. Tel.  026600827

Ristorante messicano che unisce alla buona cucina (ottime le fajitas) e ai drinks, un ambiente caldo e ricercato. I colori accesi dell'ambientazione Maya e la caratteristica archittetura ne fanno un locale caldo che invita all'allegria. Happy hour dalle 18

 


RISTORANTI INDIANI

MILANO -  RISTORANTE INDIANO SARLA
20123 MILANO,  Via Stampa 4;  Tel. 02.89095538 - Visita il sito - email: info@sarla.it

Aperto nel 2003 è senza dubbio uno dei migliori ristoranti indiani di Milano, segnalato da "Gambero Rosso", dalla guida "I ristoranti d'Italia" dell'Espresso, ed è il "ristorante preferito" di Vivimilano. Ottimo rapporto qualità prezzo. Spettacolare cucina a vista. Possibilità di take away. Locali climatizzati.


ROMA - RISTORANTE LITTLE INDIA
00185 ROMA, Via Principe Amedeo 303; Tel./Fax:064464980; Cell.339 8003121. E-mail:balraj63@yahoo.com

80 posti, luci basse... atmosfera speziata e  un’ottima cucina indiana a prezzi contenuti. Anche take away.
Il ristorante si trova nel quartiere Esquilino  di Roma e offre un’atmosfera esotica e piatti della tradizione indiana: chicken tandoori, vari tipi di riso “Biriyani”, pane tipico, pollo, pesce, spiedini di carne marinati con spezie varie, bevande a base di yogurth... e gli ottimi te' indiani.
Consigliamo il jhinga tandoori, gamberoni grigliati accompagnati da  spezie una miscela di spezie. Da assaggiare il lassy: yogurt e frutta fresca frullati assieme


MILANO - RISTORANTE ETNICO -  LE TERRE DI MUAN - RISTORANTE INDIANO E MAYA
Cassina de' Pecchi (Milano); Via Roma 103, Tel. 029528189. E-mail: deluigif@usilu.net - Visita il sito

Ambiente molto curato con ambientazione Maya.dove si possono degustare piatti tipici Indiani e Maya, ma anche piatti tradizionali della cucina italiana e pizza.


VERONA - RISTORANTE ELEFANTE BLU - RISTORANTE INDIANO CEYLONESE
37138 Verona (VR), Piazza Corrubbio, 36, Tel: 045/591294, Cell:335/6364763, E-Mail: info@elefanteblu.it - Visita il sito

Da molti anni, nel cuore pulsante di Verona, a pochi passi dalla Basilica di S.Zeno, il Ristorante Elefante Blu,delizia i palati più raffinati con la tradizionale cucina Indiana e Ceylonese.
Un ambiente raffinato, lontano dalla pacchianeria per turisti che spesso caratterizza questo genere di ambienti, il Ristorante Elefante Blu, colpisce per l'immediata sensazione di intimità, di buon gusto, di sapiente dosaggio tra tradizione e sobrietà. Ogni oggetto che compone l'affascinante arredamento è stato studiato con l'attenzione che caratterizza chi ama il proprio mestiere e di esso ha fatto un'arte


TERNI - RISTORANTE DA LALA - RISTORANTE INDIANO/ITALIANO E PIZZERIA
05100 Terni, Via della Rinascita, 7; Tel. 074459268; Cell.3488502647; Fax. 0744283028;
E-mail: manjitsingh@libero.itVisita il sito

80 posti all'interno, 150 posti all'esterno e la terrazza (40 posti)

Le specialita' indiane: ogni giorno 6 portate scelte dalla casa + dolce e acqua - Euro 10. (Gradita la prenotazione).
ANTIPASTI - GOSHT SPECIAL - MUTTON SPECIAL - L'agnello - BEEF SPECIAL - Il manzo...pesce.....e pollo - CHAWAL BASMATI - Specialità con Basmati, riso tipico indiano - BIRYANI - Il riso Basmati con carne e verdure - DALL AUR SABZI - I Contorni - Le Verdure - KASRE SHIRIN - I Dolci


ROMA - RANI MAHAL TANDOORI RISTORANTE - RISTORANTE INDIANO E SRILANKESE
00192 Roma, Via Santa Maura 43/45/47; Tel. 0639743542; Cell. 3389800045; Fax: 064451912; e-mail: stelle@mp4.it

Cucina Indiana e Srilankese


RISTORANTE KARMACOLA - RISTORANTE INDIANO - TORINO
Torino, Largo Dora Siena 12-b,  Tel. 011/4361707, e-mail: info@karmacola.it - VISITA IL SITO

Il primo esempio in Italia di locale indiano che s’ispira alla new generation di ristoranti londinesi, fedeli alle atmosfere del Masala Zone di Soho, decisamente cool & fashion, che tentano di coniugare un nuovo stile e gusto nelle ambientazioni mantenendo però tradizionale la tipologia delle specialità nel menù.


RISTORANTI BRASILIANI
MILANO - CHURRASCARIA  FORTALEZA - RISTORANTE BRASILIANO
20121 Milano, Viale Zara 116; Tel./Fax 02.6688181 - E-mail: info@ristorantefortaleza.it - Visita il sito


SENIGALLIA (ANCONA) - RISTORANTE BAHIA SAL DO MAR
60019 - Senigallia (Ancona), Lungomare D. Alighieri, 17, Tel. 071/7929166, Cell. 347/8953742; E-mail: bahiasaldomar@virgilio.it 

Ristorante, pizzeria, churrasco, musica e spettacolo - Tante novita', tanto divertimento e atmosfera esotica.

Specialita’ della casa: il CHURRASCO, piatto tipico brasiliano che consiste in un rodizio di carni o pesce allo spiedo con contorno di fejoada, banana, cipolla, polenta fritta, riso, farofa e manioca, grigliato e curato dallo chef Domenique. - VISITA IL SITO


CUSANO DI ZOPPOLA (PN) - RISTORANTE ARA MACAO- ristorante brasiliano - churrascheria
33080 Cusano di Zoppola (PN), Via Ellero 1, Tel. 0434.976001; Cell. 348 5846430; Fax. 0434 977505, E-mail: info@aramacao.net - VISITA IL SITO

LA CHURRASCHERIA ... Una volta entrati all'Ara Macao, vi colpirà l'autentica fantasia e ricchezza della cucina tipica brasiliana. Troverete il tipico Rodizio, la lunga lista di diversi tipi di carne e pietanze tropicali che fanno parte del vero churrasco. Mangerete a sazietà come nella migliore tradizione, e sarete sbalorditi dai colori e dai sapori della frutta tropicale, delle bevande tipiche, dei dolci per noi così insoliti e saporiti.


RISTORANTI ARABI - GIORDANI - MAGHREBINI
TORINO - RISTORANTE E CAFFE' PETRA - RISTORANTE GIORDANO - 
VAI AL COMUNICATO STAMPA
Via B. Galliari 16/ c - Torino; Tel. 011/650.8696, cell. 338.9168645, e-mail: etnico@ristorantepetra.it

Il primo ristorante giordano di cucina tipica giordana, araba, mediorientale e maghrebina funzionante a pranzo e a cena. Musica e danza araba dal vivo - Semplicità, ospitalità e allegria con un tocco di classe. L’intento del nuovo locale è restituire l’atmosfera incantata di quei posti, i colori del tramonto, la spiritualità dei dipinti, i profumi intensi delle spezie (zafferano, cumino, cardamomo) che, lungo le vie carovaniere, attraversavano un tempo lo uadi Rum.  Visita il sito


RISTORANTI CUBANI - CARAIBICI

LA MULATA - RISTORANTE CUBANO - DISCO SHOW RESTAURANT- BARI - Visita il sito
70100 Bari, Via La Grava 12, Tel./Fax 0805481361; E-mail: info@mulata.it

La Mulata: show restaurant unico nel suo genere in tutta Italia!
In primo piano lo Spettacolo di Cuba, per ritrovare i colori, i sapori e l'intensita' dell'atmofera cubana. In esclusiva le migliori ballerine ed i più famosi artisti cubani, provenienti dal TROPICANA de l'Habana.
Musica rigorosamente dal vivo, coreografie ricercate, un mix di stili musicali, rumba, salsa, calypso, guaguanco, mambo, cha cha cha, cumbia, flamenco, merengue, e il dolcissimo boleros ... il tutto nello sfavillio dei coloratissimi costumi originali, amalgamato da professionisti, musicisti e ballerine, provenienti dai più noti cabaret e orchestre di Cuba

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