PUGLIA - MENU' SPECIALI  BASE DI PESCE

PUGLIA

MENU' SPECIALI  BASE DI PESCE

PUGLIA - CUCINA MARINARA E ESCLUSIVA - VISITA IL SITO
RISTORANTE LA LOCANDA DELL' ABBAZIA - La cucina della "Locanda dell'Abbazia", è ricca di sapori tipicamente marinari e offre un servizio allegro e spontaneo. Ottimi sono gli antipasti, i primi e i secondi piatti, prevalentemente a base di pesce del Mediterraneo sempre di prima scelta, cucinati con semplicità e fantasia.
Assaporare le prelibatezze del Sig. Matteo Andresini nelle mura dell' Abbazia e come fare un salto nel passato, le pietanze riscoprono i sapori della ricca tradizione pugliese. Il tutto è accompagnato da ottimi vini, che ammalieranno anche i palati più raffinati. Il Ristorante offre ottimi menu per pranzi e cene di affari, serate romantiche, feste private, compleanni e banchetti.

RISTORANTE LA LOCANDA DELL' ABBAZIA - POLIGNANO A MARE (BARI) Località San Vito; Tel/Fax 080 4265697 E-mail: info@locandadellabbazia.it

PUGLIA - SPECIALITA' MARINARE APPROVIGIONAMENTO COSTANTE DI PESCE - Visita il sito
Da Umberto - Ristorante - Enoteca con Caveau -Ristorante d'eccezione.
La cucina si ispira ai piatti della cucina tipica mediterranea basata su componenti estremamente semplici ma frutto di anni di esperienza, ma è anche gradevolmente influenzata da piatti tipici di altre regioni e nazioni
Specialità marinare: un approvvigionamento costante di pesce fresco permette di preparare prelibati piatti di pesce.
Più richiesti: linguine ai frutti di mare, tagliolini con mezzo astice, gnocchetti  con pomodorini e vongole, terrina di pescatrice con frutti di mare , per i più esigenti in fatto di gusto la specialità della casa, il risotto all'acqua di mare

DA UMBERTO - RISTORANTE ENOTECA CON CAVEAU - 73028 Otranto Lecce, Tenuta Frassanito, Litoranea Torre dell'Orso, Tel. 0039 0836 803072,  Fax 0836 803098 E-mail:info@daumberto.com

PUGLIA - CUCINA MARINARA E ESCLUSIVA


ristorante
LA LOCANDA DELL'ABBAZIA

PUGLIA - SPECIALITA' MARINARE APPROVIGIONAMENTO COSTANTE DI PESCE


ristorante
DA UMBERTO

TOSCANA - LE PIETANZE DELLA BUONA CUCINA

TOSCANA
CUCINA, STORIA E TRADIZIONE

IL MENU' DELLA TRADIZIONE TOSCANA


osteria
ANTICA CASCINA
L'APOSTOLETA

TOSCANA - LE PIETANZE DELLA BUONA CUCINA

ristorante
L'OLIVETA

TOSCANA - DOVE LA TAVOLA PARLA ARETINO

TOSCANA - IL MENU' DELLA TRADIZIONE TOSCANA
CASCINA (PISA) - OSTERIA L'APOSTOLETA
56021 Cascina (PI), Via Vagelli, 22; Tel./Fax 050 711360; Cell. 320/7989475; E-mail: info@lapostoleta.it - Visita il sito

Antipasti
Doppaccia di polpo, sformatino di zucchini alla crema di vino, soppressata all'arancia.

Primi piatti
Spaghetti trafilati al bronzo al tartufo, fusilli cacio e pepe in ricotta saporita, orecchiette, calamaretti e pachino, tagliatelle di farro al verde, fagottini e pecorino, spaghetti al nero di seppia.

Secondi piatti
Tagliata (rucola e grana/funghi/lardo di colonnata, filetto di manzo al vino, pepe verde/rosa, filetto di maiale al ginepro lombatina di vitello, filetto di san pietro alla pozzolana, spada alla grenoblese, fantasia di formaggi.

Dolci
Creme "broule", tiramisù, panne cotte, dolci fantasia.

Antipasti
Crostini in salsa, fett'unta al lardo di colonnata, crostini di fegato in brodo di gallina.

Primi piatti
Farinata di castagne in latte o ricotta, zuppa di cavolo, minestone di fag.verd.leg.in olio marrucchettone, bordatino, tortelli in brodo di gallina, pasta asciutta dell'orto, s.d.tagliatelle al cinghiale, tagliolini al piccione.

Secondi piatti
Arrosto di manzo, spezzato di manzo, bollito in salsa, fegatello, trippa, lampredotto in salsa, salsiccia e fagioli, polenta al tonfo in salse varie, s.d.cinghiale in salmi', chiocciole in salsa, chiocciole fritte. Tagliere di salumi e formaggi.

Contorni
Fagioli al fiasco, polenta fritta, barbe rosse, patate fritte, insalate, verdure di campo.

Dolci
Castagnaccio con ricotta di pecora, necci, frittelle di castagne e castagne frugiate con vino novello, calzettone di frutta, cantuccini e vin santo, vino in pane zuccherato.

Frutta
Frutta di stagione.

TOSCANA - LE PIETANZE DELLA BUONA CUCINA
MASSAROSA (LUCCA) - L'OLIVETA -RISTORANTE TRATTORIA
55054 - Massarosa (Lucca), Via Delle Valli 272, Tel.0584 976162; E-mail: osteriaoliveta@virgilio.it -  Visita il sito

Il ristorante "Osteria l'Oliveta" è situato tra gli oliveti delle colline di Massarosa (Lucca).
L'ottima cucina e l'ampia scelta dei vini, ne fanno un luogo ricercato da tutti coloro che amano la buona cucina ed il buon bere.
Anche l'arredamento interno contribuisce a creare quell'atmosfera che rasserena lo spirito e predispone ad apprezzare la buona tavola.

Le "pietanze dalla cucina":
 - Maialino di Cinta Senese al forno accompagnato da uno sformato di rapini

 - Ventaglio di petto di germano con scalogni glassati allo zucchero bruno

 - Brasato di cinghiale in dolce-forte con tortino di polenta gratinata.

 -  Antico Peposo Rinascimentale servito con corona di patate bollite

MENU'

Princìpi di pranzo

- Sformatino di broccoli in fonduta di pecorino fresco e salsa di olive nere

- Rotolini croccanti alle erbette e ricotta in vellutata di zucca nostrale e timo

- Filetto di coniglio in porchetta con purea di finocchi e insalatina di farro

- Mantecato di baccalà avvolto nel lardo su patate  all’olio di Matraia 

- Salumi della Garfagnana tagliati al coltello 

Le paste e non solo….

- Crema di patate rosse e porri con raviolo di cipolla brasata e porri fritti

- Straccetti di pasta fresca spadellati al ragù di folaga 

- Tordello classico “camaiorese” servito su una cialda di Parmigiano Reggiano

- Raviolo di farina di castagne farcito di magro di maiale stufato

- Riso selezione Ferron mantecato formaggi dolci servito con ventaglio di pera al forno

…..e dalla griglia a pietra lavica:

- Costata di manzo di razza Slava

- Tagliata di manzo di razza Slava,  “ per due ospiti”

- Filetto di manzo

…e in abbinamento:

- Fagioli cannellini bolliti serviti con olio di frantoio di Peppoli Antinori

TOSCANA - DOVE LA TAVOLA PARLA ARETINO
AREZZO (AR) OSTERIA DEL BORGHICCIOLO
52100 - Arezzo (AR), C.so Italia 35/34, Tel. 0575/24488; E-mail: jmsvl1@icqmail.com

Osteria del Borghicciolo: "Dove la tavola parla aretino". Un locale che profuma di storia...
Nata da una idea di Giacomo Vaiani Lisi e ispirata da  un antico ricettario di 50 anni fa, il ristorante  propone le tipiche ricette aretine, una cucina legata alle tradizioni culinarie del posto, in un'atmosfera intima e calda: luce soffusa, musica d'ambiente... e ottime scelte gastronomiche.
Specialita':  le tipiche ricette aretine - Una selezione accurata di primi piatti invitanti, ottimi secondi di carne - piatto forte  la prelibata "Chianina" anche "tagliata al ginepro"

CALABRIA - L'ARTE DELLA BUONA CUCINA

CALABRIA
L'ARTE DELLA BUONA CUCINA

CALABRIA L'ACCADEMIA DELLA CUCINA

ristorante
L'ACCADEMIA

Filippo Cogliandro

Le specialità della casa, sono squisite. Il trionfo del pesce.
Mosaico,Gnocchetti alla marsigliese, Zuccotto di riso agli scampi, Garganelli in salsa Accademia, Cortecce all’imperiale, Dentice alla corte reale, Filetto di dentice con gamberoni allo speck e zucchine scapece, Sella di vitellina in crosta di pane...
Il “Gran Buffet” degli antipasti, con piatti di cucina marinara e piatti di cucina tipica calabrese, dalla marinata di pesce spada, alla tortiera di neonata, all’insalatina di mare, al tonno saltato in padella con cipolla ed insaporito con aceto balsamico, ai peperoni ripieni, alla parmigiana, agli involtini di melanzane e zucchine, alle frittatine varie...

RISTORANTE L'ACCADEMIA -  89062 - Lazzaro (RC) -Strada Statale 106 km 21 uscita Lungomare di Lazzaro, Tel. 0965/714132; Cell. 3383208084; Fax: 0965/713337; E-mail: info@laccademia.it - VISITA IL SITO

LIGURIA - GENOVA LA COSMOPOLITA

LIGURIA

LIGURIA - GENOVA LA COSMOPOLITA
CULTURA E TRADIZIONI

ristorante
BOROBUDUR

LIGURIA - BOROBUDUR LA CUCINA INDONESIANA E IL MENU'
Tre menu' base, dai 15 ai 30 Euro, per assaporare la cucina indonesiana e tante specialita' da provare per soddisfare i palati piu' esigenti.
(Nel cuore di Genova... lo sapevate che i palati piu' esigenti sono proprio i genovesi?)
I piatti sono preparati con cura, cucinati al momento, serviti con simpatia
Tra le specialita' del ristorante ci sono  il nasi goreng (riso fritto con gamberetti), il sate ayam (spiedini e salsa di arachidi),  il pisang goreng (banana fritta con gelato)
Piatti di pesce, gamberi, calamari, cotti a vapore, alla griglia, fritti ... Pesci cucinati interi avvolti da foglie di banana, sulla brace.... Granchi e aragoste, cucinati con spezie e colori... Curry, zenzero, peperoncino, noci di cocco, zafferano, basilico, lime, curry...  Pietanze saporite e colorate... Vai alla scheda del locale
MENU' JAVA - MENU' BALI - MENU' RISTAFEL - MENU' BOROBUDUR

RISTORANTE INDONESIANO BOROBUDUR  - Genova, Vico Canneto il Lungo 8r Tel.  010-2475310; Fax. 010.532839, E-mail: info@borobudur.it

LIGURIA - IL PESCE DEL MARE LIGURE

LIGURIA

LIGURIA IL PESCE DEL MARE LIGURE
ristorante
TANIN

LIGURIA - IL PESCE DEL MARE LIGURE
Ad Arenzano, sul tratto piu' bello della passeggiata a mare, si aprono le vetrate del RISTORANTE TANIN.
La cucina ci propone le genuine preparazioni liguri...
Il pesce e' freschissimo e c'e' sempre la possibilità di acquistare un ottimo pesto alla genovese preparato artigianalmente.
Alla sera pizze e farinate cotte nel forno a legna. Spaziosa sala interna con 150 posti e una confortevole veranda con 60 coperti.

RISTORANTE TANIN - Arenzano (Genova),  Corso Matteotti 22/24, tel. 010.9126684, fax 010. 9132107
 

LAZIO - PROPOSTE GASTRONOMICHE RICERCATE

LAZIO
LAZIO - PROPOSTE GASTRONOMICHE RICERCATE

ristorante
PARCO DELLE NOCI

LAZIO - PROPOSTE GASTRONOMICHE RICERCATE
"La nostra cucina ha un'impronta tradizionale rivisitata, creativa e decorativa.
Il nostro parco di noci da spunto ad originali ricette a base di noci, i nostri laghetti di acqua sorgiva ricchi di trote e gamberi di fiume, arricchiscono il menù con varie specialità.
Una vasta gamma di menu con caratteristiche e prezzi differenti. Il prezzo medio per pasto è di 20,00 € bevande escluseVai alla scheda del locale.
Le sale interne del locale sono originali. Tavoli per la degustazione rotondi, luminosi. Una sala ricercata e riservata con un pianoforte e un tipico camino. Possibilita’ di mangiare sia per il pranzo che per la cena in terrazza o all'aperto - Visita il sito - Vai alle proposte gastronomiche

RISTORANTE PARCO ALLE NOCI - Rivodutri (Rieti), loc. S.Susanna Tel. 0746-685486/0746-685487; Fax. 0746685755 - E-mail: info@parcoallenoci.it

VENETO - PRODOTTI TIPICI DA CELEBRARE

VENETO
VENETO - I PIATTI TIPICI STAGIONE PER STAGIONE

ristorante
PULIERIN

VENETO -  I PIATTI D'ARTE

ristorante
LA LOCANDA DELL'ARCIMBOLDO

VENETO - I PIATTI TIPICI STAGIONE PER STAGIONE
Una selezione di piatti e appuntamenti gastronomici proposti dal ristorante Pulierin, per valorizzare i prodotti tipici veneti secondo le stagioni: Il ristorante "Da Pulierin" - Bassano del Grappa (Vicenza) propone una cucina tradizionale veneta dove vengono valorizzati i sani ed ottimi prodotti locali. La buona tavola è evidenziata anche in una selezione di piatti ordinati cronologicamente secondo le stagioni.

Il baccalà nelle sue molteplici preparazioni

Cucina Rituale Carnascialesca la cucina grassa e la cucina magra

Rassegna enogastronomica "Pesce e pittura in Quaresima"

Menù di degustazione dell'asparago

A tavola con l'asparago bianco di Bassano

Erbette spontanee componente fondamentale della cucina veneta

"Bisi de Borso" prodotto e selezionato per i nostri piatti

I funghi dall'altopiano di Asiago all'Alto Adige per tutti i gusti

 "A tavola con Merlin Cocai" la cucina macaronica del '500

Il radicchio ed i carciofi prodotti con i quali la cucina potrà incantarvi...

... TAVOLA DA GENNAIO A DICEMBRE - APPUNTAMENTI GASTRONOMICI

RISTORANTE PULIERIN - Bassano del Grappa (VICENZA), V.le A. De Gasperi 54, Tel.0424566785, Fax. 0424567483;  email: info@pulierin.it -  VISITA IL SITO 

VENETO -  PIATTI D'ARTE

"La Locanda dell'Arcimboldo ti parla con i suoi piatti d'arte che è armonia di grandi tradizioni, un gioco di sapori, profumi, sapienti abbinamenti. Unico rimpianto: dura solo una cena"

La cucina - La varietà dei piatti proposti dalla cucina della Locanda, cambia in relazione all’alternarsi delle stagioni e dei frutti della terra, nella ricerca continua di insoliti accostamenti e golosi sapori. Ad esaltare la vivacità dei piatti contribuisce la ricca cantina e la varietà di etichette e di vini locali, ricercati e di altissima qualità. La carta offre anche la possibilità di degustare il singolo bicchiere.

Serate gastronomiche a tema - La Locanda dell’Arcimboldo organizza serate gastronomiche a tema, protagonisti i tipici prodotti stagionali. L’atmosfera resa ancora più calda dalla musica dal vivo, si fonde con l’ambiente dando vita a serate dal sapore indimenticabile.

LOCANDA DELL'ARCIMBOLDO - 37050 - Albaredo d'Adige (Vr).  Loc. Coriano, via Gennari 5; Tel. 0457025300; Fax 0457025201; E-mail: info@locandadellarcimboldo.it

LOMBARDIA - SELVAGGINA E  MENU' STORICI

LOMBARDIA
SELVAGGINA E MANU' STORICI

ristorante
BONANZA

LOMBARDIA - SELVAGGINA E MENU' STORICI

Ampia scelta gastronomica: Menu' medievale - Menu' del territorio - Menu' vegetariano - Menu' alle erbe - Menu' delicato - Menu' del Conte - Menu' il Pozzo Antico -  Menu' Manzoniani - Sapori della caccia -  Proposte stagionali
Proposte Sposi: Menu' tradizionali e menu' a tema
 

Menu' Sapori della caccia
Bresaola di cinghiale all’olio di noci con tortino di porcini

Crespelle ripiene di fagiano, salsa di verza  e formai de mut

  Tagliata di cervo con pinoli e uvetta alla grappa su rosti di patate al rosmarino

  Frutti di bosco gratinati allo zabaione di moscato

  Caffè, Vini: Valcalepio rosso Doc

Menu' MANZONIANI
Carpaccio di  storione marinato al coriandolo  con mousse di gamberi allo yogurt Tortelli  verdi alle erbette con  salmerino

Pomodorini al timo limoncino

Lavarello gratinato alle erbe fini con  flan di  verdure primaverili al balsamico

Taglierino formaggi di capra locali con miele nostrano

Tortino  di yogurt con cialde di pasta fillo alle fragole

Vino: Valcalepio Bianco Doc

RISTORANTE BONANZA - BIANZANO (BERGAMO) - Via per Ranzanico, 17; Tel./Fax. 035814161; E-mail: bonanzaris@tin.it - Visita il sito

CIBO E FANTASIA - RISTORANTI TEMATIZZATI

VERONA - RISTORANTE ELEFANTE BLU - RISTORANTE INDIANO CEYLONESE
37138 Verona (VR), Piazza Corrubbio, 36, Tel: 045/591294, Cell:335/6364763, E-Mail: info@elefanteblu.it - Visita il sito

BARI - RISTORANTE IL SOTTOSOPRA
70122 Bari, Via Piccinni 110, Tel./Fax: 080 5214995, Cell. 338 3945166 -  Email: info@ilsottosopra.it
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SUELLO (LECCO) - RISTORANTE CIELO E TERRA
23867 Suello (LC), Via S. Miro, Tel./Fax: 031656628 - Email:laura@lsvmultimedia.it -  Visita il sito