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formaggio
Pecorino Toscano Dop - Regioni Toscana, Umbria e Lazio
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Formaggio Pecorino
Toscano Area di produzione:
nei territori della Toscana e in alcune province confinanti di
Umbria e Lazio
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Formaggio Pecorino
Toscano Tipologia:
formaggio a pasta tenera
o semidura, ottenuto da latte ovino intero
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Formaggio Pecorino
Toscano Caratteristiche:
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forma
cilindrica di 7-11 cm di altezza, 15-22 di diametro per un peso
di 1-3 kg;crosta paglierino più o meno intenso; pasta tenera
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sapore
fragrante leggermente piccante
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Formaggio Pecorino
Toscano Conservazione e Abbinamenti:
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conservazione:
va conservato in luoghi freschi e asciutti possibilmente non in
frigorifero
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abbinamenti:
formaggio da tavola o grattugiato a seconda della stagionatura,
ribollita, secondi piatti di carne, accompagna anche miele e
marmellate
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