formaggio Taleggio Dop - Regioni Lombardia, Piemonte e Veneto

• Formaggio Taleggio Area di produzione: nei territori della province di Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Pavia, Treviso e Novara

• Formaggio Taleggio Tipologia: formaggio grasso molle a pasta cruda, ottenuto da latte di vacca

• Formaggio Taleggio Caratteristiche:

  • forma quadrata di lato 18-20 cm e peso tra 1,7 e 2,2 kg

  • crosta sottile morbida di colore rosato, pasta compatta di colore bianco paglierino con rare occhiature

  • dolce con retrogusto acidulo e tartufato

• Formaggio Taleggio Conservazione e Abbinamenti:

  • conservazione: va conservato in frigorifero tra 0 e 6°C

  • abbinamenti: ottimo formaggio da tavola, si abbina a vini rossi ma anche spumanti secchi