formaggio Fiore Sardo Dop - Regione Sardegna

• Formaggio Fiore Sardo Area di produzione: in tutto il territorio sardo

• Formaggio Fiore Sardo Tipologia: formaggio a pasta dura ottenuto da latte di pecora

• Formaggio Fiore Sardo Caratteristiche:

  • Fiore Sardo: da 1,5 a 4 kg di peso;

  • fresco: pasta compatta friabile e morbida di colore bianchissimo

  • stagionato: meno morbido, più compatto

• Formaggio Fiore Sardo Conservazione e Abbinamenti:

  • conservazione: si conserva sia fuori che dentro il frigorifero

  • abbinamenti: da fresco si usa come formaggio da tavola, fritto, fuso, come ripieno; una volta stagionato è impeigato grattugiato, ma anche con patate, al forno, con salumi, accompagnato sempre da vini rossi