formaggio Formai de Mut dell'Alta Val Brembana Dop - Regione Lombardia

• Formaggio Formai Area di produzione: Alta Val Brembana nella provincia di Bergamo

• Formaggio Formai Tipologia: formaggio grasso a pasta semicotta a base di latte di vacca

• Formaggio Formai Caratteristiche:

  • Fontina: forma cilindrica di 30-40 cm di diametro del peso di 8-12 kg

  • crosta sottile compatta di color giallo paglierino

  • pasta avorio, compatta, elastica con occhiatura diffusa

• Formaggio Formai Conservazione e Abbinamenti:

  • conservazione: va conservato in luogo fresco e asciutto o in frigorifero

  • abbinamenti: formaggio da tavola