formaggio Provolone Valpadana Dop - Regioni Lombardia, Trentino Alto Adige e Veneto

• Formaggio Provolone Valpadana Area di produzione: nei territori delle province di Cremona, Brescia, Verona, Vicenza, Rovigo, Padova e Piacenza e in una parte delle province di Bergamo, Mantova, Lodi e Trento

• Formaggio Provolone Valpadana Tipologia: formaggio a pasta semidura dolce o piccante, è presente anche nella versione affumicato

• Formaggio Provolone Valpadana Caratteristiche:

  • forma a salame, a pera, conica con testolina sferica; pasta filata e crosta liscia

  • provolone dolce: sapore delicato

  • provolone piccante: sapore più deciso

• Formaggio Provolone Valpadana Conservazione e Abbinamenti:

  • conservazione: va conservato in frigorifero

  • abbinamenti: il provolone piccante si abbina col burro, quello dolce sale, pepe ed olio; si accosta anche con pere