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formaggio
Caciocavallo Silano Dop - Regioni Basilicata Calabria Campania
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Formaggio
Caciocavallo Silano Area di produzione:
lungo da dorsale appenninica di Basilicata Calabria e Campania
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Formaggio
Caciocavallo Silano
Tipologia:
formaggio a pasta
filata, semiduro, prodotto con latte di vacca
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Formaggio
Caciocavallo Silano
Caratteristiche:
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Caciocavallo:
forma ovale o tronconica con testina; sottile crosta giallo
paglierino acceso, internamente la pasta è compatta e di colore
bianco giallo paglierino; forme di 1-2,5 Kg
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sapore
aromatico, fusibile al palato, delicato, dolce se non
stagionato, piccante una volta maturo
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Formaggio
Caciocavallo Silano
Conservazione e Abbinamenti:
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conservazione:
In casa va conservato in un luogo fresco e asciutto o in
frigorifero
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abbinamenti:
formaggio da tavola ricco di qualità nutritive, si abbina con
vini prevalentemente rossi
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