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NEWS: AGRITURISMO LA ROCCHETTA CORSI DI CUCINA  - CORSI PER B&B  E AGRITURISMI

L’agriturismo LA ROCCHETTA, con la collaborazione dello Chef Antonio Canella, docente alla scuola alberghiera di Ferrara, organizza corsi di cucina di base per i principianti e corsi avanzati di perfezionamento. I corsi sono rivolti a persone amanti della buona cucina che vogliono cogliere l’occasione per ricevere nozioni basilari sulla cucina ferrarese e regionale

CUCINA LOMBARDA

ANTIPASTI Conchiglie con salame Crostini di taleggio Mousse di bresaola Patè di fegato Savoiarda Spinaci in agrodolce Tinche ripiene PRIMI PIATTI Casoncelli alla bergamasca Crespelle al bitto Gnocchi al gorgonzola Pizzoccheri alla valtellinese Polenta alla comasca Risotto alla milanese Risotto con la zucca Sciatt Spaghetti ai 3 formaggi Strangolapreti Tortelli di zucca mantovani DOLCI Charlotte di mele Crema lodigiana Dolce di cioccolato al Mascarpone Pan de mei Panettone Milanese Persicata Tiramisù Torrone Torta paradiso Torta sbrisolana CONTORNI Asparagi alla lombarda Cavolfiore al burro nero Nuset Patate con le mele Spinaci con uvetta e pinoli   ZUPPE E MINESTRE Minestrone alla lombarda Minestrone brianzolo Supa de can Zuppa alla pavese Zuppa di avena ai funghi porcini SECONDI PIATTI Baccalà alla mantovana Brasato Costolette alla milanese Cotolette alla pavese Fegato alla lodigiana Fritto misto alla milanese Lepre in crostata Manzo alla valtellinese Ossobuco alla milanese Pesce persico alla ticinese Polenta taragna Rane in guazzetto Uccelletti ai formaggi Umido di cervo Stufato alla milanese VINI Franciacorta   Sforzato della Valtellina     Valtellina Superiore Botticino   Capriano del Colle   Cellatica   Garda   Garda Colli Mantovani Lambrusco Mantovano Lugana   Oltrepò Pavese   San Colombano al Lambro   San Martino della Battaglia   Terre di Franciacorta   Valcalepio   Valtellina Rosso