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PASTIERA
NAPOLETANA
Ingredienti:
Pasta frolla
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500 gr. di farina
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200 gr. di zucchero
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200 gr. di strutto
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3 uova intere
Ripieno
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80 gr. di orzo
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latte
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400 gr. di ricotta
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150 gr. di zucchero
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100 gr. frutta candita
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cannella
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scorza di limone
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2 tuorli d'uovo
Preparazione:
Far cuocere l'orzo, latte, zucchero,
la scorza di limone. Mescolare a parte ricotta, tuorli, zucchero,
cannella e frutta candita. Mescolare infine il tutto. Preparare
poi la pasta frolla con farina, uova, zucchero, strutto, impastare
e lasciar riposare per circa 30 minuti. Foderare una tortiera con
la pasta e poi riempire il tutto col composto preparato con la
ricotta. Cuocere per circa 45 minuti a 180°C.
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