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CARDI CON LE
UOVA
Ingredienti:
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cardi
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uova
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pecorino
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prezzemolo
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pepe rosso piccante
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olio d'oliva e sale
Preparazione:
Grattugiate il pecorino, pulite e lessate i cardi in acqua
bollente salata, sbattete le uova per poi passarci i caldi
bolliti, aggiungete pecorino, sale e pepe. Friggete infine in olio
bollente. Il piatto va servito caldo.
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