|
TORRONE
AQUILANO
Ingredienti:
Preparazione:
Sciogliere il miele a basso fuoco. Unire al miele
altrettanto zucchero già caramellato in un pentolino con un poco
d'acqua. Sempre mescolando, unire gli albumi a neve soda montati a
bagnomaria, le nocciole sgusciate e spellate e il cioccolato
sciolto con acqua e zucchero.
Versare il torrone caldo sulle ostie che si saranno preparate
sulla placca del forno o sul tavolo di marmo, e quando sarà
tiepido tagliarlo a rettangoli.
Raffreddati, avvolgere i pezzi in carta oleata e conservare al
fresco in una scatola di latta.
ritorna a ricette d'Abruzzo
|
