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PASTUCCIA
Ingredienti: (per 6
persone)
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600 gr. farina di granturco
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300 gr. di salsiccia fresca
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3 uova
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80 gr. di uva passa
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4 cucchiai di olio d'oliva
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sale quanto basta
Preparazione:
Versate la farina in un recipiente e aggiungete
dell'acqua per farla amalgamare, aggiungervi l'uva passa
precedentemente strizzata. Soffriggete leggermente la salsiccia e
aggiungetela al composto con i rossi d'uovo.
Versate il tutto in una tortiera ben oliata,
versare un filo d'olio sulla superficie distesa. Mettere al forno
per circa 45 minuti, fino a far dorare la superficie, servire il
piatto caldo.
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