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CANNAROZZETTI
ALLO ZAFFERANO
Ingredienti: (per 4
persone)
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300 gr. di ricotta
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100 gr. di guanciale
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400 gr. di cannarozzetti
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zafferano
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10 gr. sale, pepe
Preparazione:
Tagliare a listarelle il guanciale, farlo dorare in un
tegame con l'olio.
Cuocere i cannarozzetti in acqua abbondante, una volta cotti e
scolati, metterli in un tegame. Aggiungere la ricotta, il pepe, lo
zafferano mescolare e far amalgamare bene il tutto. Servire subito.
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