BENVENUTI NEL RISTORANTE E CAFFE' PETRA

Siamo lieti di  avvisarvi che è aperto il primo ristorante giordano di cucina tipica giordana, araba, mediorientale e maghrebina dal 29 ottobre 2004, che sarà funzionante a pranzo e a cena

Cucina tipica giordana, araba, mediorientale e maghrebina
Musica e danza araba dal vivo
Semplicità, ospitalità e allegria con un tocco di classe.

Ristorante e Caffè PETRA

"Per chi vuole consumare un'ottima cena a lume di candela,  dai piatti tipici a stuzzicanti.... 
Specialità con ingredienti freschi e di stagione sapientemente cucinati...

Per chi vuole gustare piatti di cucina tipica o semplicemente incontrarsi davanti ad un bicchiere di tè alla menta o un caffè al cardamomo con il narghilè e dei dolci arabi nella tenda araba allestita all'interno del ristorante oppure buon vino, una birra o un drink in compagnia di un morbido sottofondo musicale o un discreto piano-bar.

Ospitalità a cena e dopo cena all'interno della tenda araba beduina.

Si organizzano feste, cene aziendali e cerimonie in genere"...

SPECIALITA' DA PROVARE

PIATTI ARABI - DOLCI ARABI
ANTIPASTI - PIATTI UNICI - BEVANDE

"Un angolo di Giordania nel cuore pulsante di San Salvario.
Un ambiente caldo e accogliente, dove gustare una cucina raffinata, scambiando due chiacchiere al suono di sognanti melodie arabe. 

Il caffè ristorante "Petra" che apre i battenti giovedì sera deve il suo nome alla famosa capitale dei Nabatei scavata nella pietra arenaria del deserto rosso.
L’intento del nuovo locale è restituire l’atmosfera incantata di quei posti, i colori del tramonto, la spiritualità dei dipinti, i profumi intensi delle spezie (zafferano, cumino, cardamomo) che, lungo le vie carovaniere, attraversavano un tempo lo uadi Rum.

Alle spalle, e non è un caso, l’Associazione Petra, nata per insegnare le lingue del mondo, facilitando così l’incontro tra i popoli. 
Il caffè ristorante sarà così un luogo di ritrovo, dove ascoltare accenti diversi, incrociare volti inconsueti, conoscere storie lontane.

Specialità del ristorante saranno i piatti unici, dove si mescolano Maghreb e Mashreq, come il Mansaf, tipico giordano, a base di agnello, servito con lo Jamid (yogurt), pinoli, riso e lo Shrak (pane);  il Maqluba, a base di riso, pollo, cavolfiori, melanzane, patate e spezie, con una preparazione a strati davvero particolare.
Per non parlare del Bamia, della Mlukhia, o del Samak bithina: filetto di pesce con salsa di sesamo. Non mancheranno i piatti vegetariani, come il BabaGannuj, con melanzane e tahina e il Kusa Mahshi, zucchine ripene di riso o, ancora i dolci, a base di mandorle e miele, aromatizzati con essenze di rosa e fiori d’arancio (il Baqlaua, o il Kunafa).

Per il dopo cena, il risotrante Petra prevede un ottimo caffè corretto al cardamomo, narghilé a base di frutta o un buon bicchiere di the alla menta, digestivo e purificante.

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Per informazioni:

ASS.PETRA, CORSI DI LINGUA  Mansour Safran

www.ristorantepetra.it

www.arpnet.it/petra

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SPECIALITA' DA PROVARE ANTIPASTI   FALAFEL polpette vegetali con salsa araba a base di ceci, spezie arabe, prezzemolo BABAGHANNUJ crema di melanzane con yogurt e tahina, olio d'oliva HUMMUS crema di ceci e tahina, olio d'oliva TABBULE' burfhul, pomodoro fresco, limone, olio d'oliva, menta, prezzemolo BRIUAT involtino di sfoglia ripieno con verdure, o carne macinata BRIK involtino di sfoglia ripieno di tonno, patate, uova, rucola DAVALI involtino di foglia di vite ripieno di riso e verdure miste oppure con carne macinata, spezie arabe FUL crema di fave, tahina, olio d'oliva MALFUF MAHSHI involtino di verza ripieno con riso, carne macinata, spezie KUSA MAHSHI zucchine ripiene con riso, carne macinata e spezie   PIATTI UNICI   MANSAF riso, carne, pinoli, prezzemolo, pane arabo, crema di yogurt MAQLUBA riso, carne di pollo, melanzane, cavolfiore, patate, spezie arabe, contorno insalata araba oppure yogurt naturale KUFTAH BITHINA carne macinata, cipolla prezzemolo, tahina e spezie KIBBAH carne, bufhul, cipolle, spezie, prezzemolo KIBBAH verdure patate, uova, spianaci, cipolla, spezie SHESH TOQ TAUOQ pollo ripieno con mandorle, noci, pinoli e riso, spezie arabe MJADBARA riso con lenticchie e spezie KEBAB piatto di carne, verdure, salsa di tahina e spezie BAMIA riso con bamia e carne MLUKHNA riso, mlukhia, pollo, limone FATTUSH peperoni, cetrioli, carote, pomodoro, menta, prezzemolo, pane arabo SFIHA carne macinata, pomodoro, cipolla e spezie SAMBUSK fagottino ripieno di carne, cipolla e spezie DILA costine di agnello e riso, yogurt e spezie KARSHAT MAHSHIIA interiora d'agnello (karshat) ripiene di riso, spezie, cotto con brodo di yogurt oppure con brodo di pomodoro FATTAH carne di pollo, brodo di yogurt oppure di pomodoro, yogurt, prezzemolo, spezie, pane arabo e lenticchie SIADDIAH pesce con riso e spezie RULATA DI PESCE con tahina e prezzemolo, rucola e spezie arabe SAMARK BITHINA pesce + scisa di sesamo + filetto   PIATTI ARABI   cous cous con pesce cous cous con pesce, verdure, semola di grano fine, spezie cous cous con carne cous cous con carne, verdure, semola di grano fine, spezie cous cous alla libica semola di grano grosso, (pesce) carne di agnello, cipolla tritata, zucca, rape, zucchini, carote, melanzane, ceci, sugo di pomodoro e salsa piccante (arichogha) cous cous vegetariano semola di grano, zucca, rape, zucchine, carote, melanzane, ceci, sugo di pomodoro e spezie tagin bilhut pesce, patate, carote, olive, spezie tagin vegetariano carciofi ripieni (farife), piselli, cipolle, patate, spezie merghaz salsiccia araba di vitello, verdure e mandorle spiedini di pesce pesce, peperoni, olive spezie spiedini di carne carne, peperoni, cipolla, olive, spezie kabsa carne di agnello, riso, pinoli, mandorle, spezie summaq spezie dal sapore agromato mediorientale con verdura e marinata di pesce, salsa yogurt, carne di arrosto, insalata mista     DOLCI ARABI   KNAFA vermicellini, formaggio dolce, sciroppo di zucchero, frutta secca BAQLAUA pasta sfoglia sottile farcita, frutta secca, zucchero HARISA semolino, noci, cocco, yogurt, sciroppo di zucchero KARABIJ HALAP bastoncini dolci di farina di grano e sciroppo di zucchero AUUAMA palline dolci di farina di grano e sciroppo NAMMURA dolce da cucchiaio di sultani di semola, latte, zucchero, acqua di rose BAHTA riso, latte, zucchero, cocco MUHALLABIA farina di riso, latte, acqua di fiori di rose MAMUL biscottini ripieni con datteri e fichi secchi SHABBAKIA mandorle   DRINK E BEVANDE   shai binnana tè alla menta shai bilqerfah tè alla cannella   shai bilmaramia tè alla salvia  shai bizzafaran tè marocchino dell'era imperiale tamrhindi tizana tisana d'erbe bilinsun karkade sciroppo di fior di ipisco  caffè al cardamomo caffè bianco acqua calda, fior d'arancio, zucchero, acqua  acqua naturale acqua gassata coca cola pepsi cola Mecca cola aranciata asir jahhafa araba tuffah aNANAS LAIMUN burtuqal birra analcolica birra analcolica vini arabi vini italiani