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Dolci
specialità pugliesi, pasticcerie Puglia:
Come dessert
in Puglia sono molto usate la frutta fresca, la frutta
secca e le mandorle.
Tra i dolci: le carteddate, dolci di pasta sfoglia
insaporiti dal miele ed aromatizzati con la cannella; i
cauciuni, pasta farcita con ceci, cioccolata, canditi
e vino cotto, la
cicerchiata
con mandorle, cioccolato e cannella
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Cassatine di ricotta
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Ciambella pugliese
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Latte di mandorle
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Panzerotti dolci
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Pasticciotto
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Scarciedda
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Semifreddo agli
amaretti
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Torta di mandorle
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