Nello
specifico, con questa serata, Cene Galeotte darà una
mano al progetto dell'associazione Apan “La cura del
neonato e della sua famiglia” che si occupa della
gestione di una casa alloggio pensata per le famiglie
dei bambini nati pretermine o con patologie alla nascita
e ricoverati presso il reparto di Neonatologia
dell’Ospedale S. Chiara. Prenderà parte alla serata la
Dott.ssa Cristina Galavotti, referente tecnico
responsabile del progetto.
Alla
cena del 14 sarà presente anche la Dott.ssa Sandra
Capuzzi, presidente sezione Coop di Pisa e membro del
consiglio di sorveglianza dell'Unicoop Firenze chiamata
a raccontare al pubblico il progetto “Cene Galeotte” ed
i risultati raggiunti in questi anni.
L’apertura al pubblico per la cena è alle ore 19.30 con
inizio cena alle ore 20.00. Il costo è di 35 euro a
persona.
Questo il menu della serata:
APERITIVO
“
Pappa
di pane Cavallo” - Sfiziosi alla crema di Noci-
Rusticini di natale
ANTIPASTO
Pane
“Vitella” e fantasia
***
Impepata di cozze al verde e crostone croccante
PRIMI
PIATTI
Passatina di Cicerchia olio nuovo e croccante di
Rigatino
***
Raviolo alla “Croce e Cuffia” di vitello
SECONDO PIATTO
Petto
d'anatra ,guanciale e battuta di rosmarino
****
Trancio di Spigola ,sfoglia di patate all'alloro e salsa
al limoncino
DESSERT
Cantuccio alle Mandorle e nuvola soffice al Caffè
L'iniziativa è realizzata grazie ad Unicoop Firenze,
che, come ogni anno, fornirà le materie prime e assumerà
i detenuti retribuendoli regolarmente ed alla Fisar,
delegazione storica di Volterra, che si occuperà di
selezionare le aziende vinicole, di parte del servizio
sommelier e della formazione in sala dei carcerati
Cene
Galeotte è in collaborazione con il Ministero della
Giustizia, la direzione della Casa di reclusione
di Volterra, l'associazione Fisar, la
direzione artistica del giornalista e critico
enogastronomico Leonardo Romanelli e la
comunicazione a cura di Studio Umami (www.studioumami.com).
Per
informazioni
www.cenegaleotte.it
Per
prenotazioni – Agenzie Toscana Turismo
www.cooptoscanaturismo.it
www.toscanaturismo.net
