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LABORATORIO DEL GUSTO SUL
CIOCCOLATO
ALLA LOCANDA LE MUSE DI SAN BONIFACIO
Davide2 (Davide al quadrato): la cucina di
Davide Piva e le praline di Davide Pesarin in un divertente gioco dei
sensi. In abbinamento i vini di Villa Rinaldi
Si terrà il prossimo 25 ottobre alla
Locanda Le Muse di San Bonifacio (Verona) il quarto laboratorio del
gusto con un appuntamento all'insegna del cioccolato.
Davide Piva (chef de Le muse) e Davide Pesarin (patron dell'omonima
Pasticceria di Legnago) insieme per una serata che gioca fra il dolce e
il salato. Troppo facile inserire il cioccolato nei piatti in
degustazione. Agli ospiti verrà allora proposta una vera e propria
sfida: abbinare a ogni pietanza una pralina al cioccolato invitando i
commensali ad assaggiarla a metà e alla fine di ogni piatto.
Un'occasione per conoscere l'ospitalità e la cucina della Locanda Le
Muse, ristorante e albergo a San Bonifacio, gestito da generazioni dalla
famiglia Cederle, oggi rappresentata da Emanuele e Carla. Attenzione
maniacale nella ricerca e lavorazione delle materie prime sono i punti
fermi attorno a cui ruota la cucina, attualmente nelle mani di Davide
Piva. |
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