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NUOVA EDIZIONE CORSO TECNICO PER LA
FORMAZIONE ED IL PERFEZIONAMENTO DI MAESTRI DI FRANTOIO
LA CORRETTA GESTIONE DEL FRANTOIO OLEARIO
Per il miglioramento della qualità, la
diversificazione del prodotto e l’incremento delle attività commerciali,
tra adempimenti tecnici e cavilli burocratici
Roma
Sala Celimontano – Fondazione Rui
2, 3
e 4 Maggio 2012
Scarica il bando e il modulo di
iscrizione sul sito
www.oliveoilagency.org
Il corso, aperto a tutti, nasce con
l’intento di trasferire un insieme di conoscenze e know-how
indispensabili per tutti gli addetti al frantoio ed alla
commercializzazione e valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva.
L’obiettivo è quello di formare un figura
professionale, il Maestro di Frantoio, che abbia la capacità di gestire
in maniera ottimale il frantoio, con una visione a 360° di tutte le
dinamiche che interessano la produzione di olio di oliva: a partire
dalla trasformazione, anche alla luce delle più innovative tecnologie e
tecniche, passando per il confezionamento, commercializzazione e
promozione dell’olio di oliva, infine per arrivare alla legislazione e
alle più recenti problematiche legate alla tracciabilità e alla tenuta
dei registri per BIO, DOP e 100% Italiano. |
