Il programma del convegno
prevede, dopo il saluto del sindaco Giuseppe Sulsenti, gli
interventi di studiosi qualificati ed esperti di ecologia,
clima, ambiente e alimentazione. Le conclusioni saranno
affidate al vescovo di Noto monsignor Antonio Staglianò.
Ad aprire i lavori sarà Grazia
Dormiente, presidente dell’Associazione “Giorgio La Pira”,
che parlerà dell’ “Ambientalismo dei sì”. Bartolomeo
Buscema, ingegnere meccanico, giornalista scientifico,
ricercatore industriale nei settori delle fonti rinnovabili
e del risparmio energetico affronterà il tema “Il clima sta
cambiando?” che è anche il titolo di un suo recente libro
(2008). Maria Laura Fois, nutrizionista, studiosa delle
tradizioni alimentari della Sardegna e autrice del saggio
“L’alimentazione ancestrale: il caso Sardegna, le
intolleranze alimentari, i ritmi perduti” (2011), parlerà
di “Tipicità e ambiente, l’alimentazione ancestrale
mediterranea”.
Corrado Monaca, past
president del Movimento Azzurro e oggi ambasciatore per
l’associazione ambientalista nella regione
euro-mediterranea, proporrà nel suo intervento dal titolo
“Decaloghi per una ecologia umana, sapienziale” alcune
riflessioni scaturite dalla lettura del libro di monsignor
Staglianò.