Cotta pubblica sabato 19 Maggio
Una cotta pubblica presso il birrificio
B&C di Narzole (cn) per scoprire tutti i segreti della produzione di
un'ottima birra artigianale. Poca teoria e tanta pratica per vedere da
vicino le difficoltà ed il “divertimento” nel produrre birra
professionalmente.
vedremo:
Macinatura. ammostamento, step di
temperatura, filtratura, lavaggio delle trebbie, bollitura, luppolatura,
whirpool, travaso del mosto. 7 ore di full immersion nel fantastico
mondo della birra artigianale.
Lelio Bottero, autore di 5 libri sulla
birra artigianale italiana e Marco Costamagna, mastro birraio del B&C,
saranno a disposizione per spiegare, e mostrare tutte le fasi della
lavorazione. Un'occasione unica per toccare con mano quanto sia
affascinante (e impegnativo) produrre birra.
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