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37ª Sagra del Bollito Misto
Mantovana (AL), 8-15 agosto 2012
Dall’8 al 15 agosto a Mantovana, frazione di Predosa, la Pro Loco organizza la
37ª “Sagra del Bollito Misto”, uno degli appuntamenti enogastronomici più
rinomati della provincia di Alessandria.
Il bollito misto è un piatto della tradizione contadina che a Mantovana si
gustava in occasione della festa del patrono, San Lorenzo. La preparazione di
questo “classico” della cucina piemontese avviene rigorosamente secondo
tradizione, selezionando con cura ogni taglio di carne (il magro, bianco
stellato, la testina, la lingua, il cotechino) e accompagnando il tutto con il
tipico “bagnetto” di acciughe e prezzemolo.
Accanto al bollito, la cucina offre un ricco menù tipico piemontese, dagli
antipasti ai dolci. Il consiglio è di accompagnare ogni portata con un buon
bicchiere di vino della Cantina Sociale di Mantovana. |
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