|
Dall 11 al 16 agosto si
svolge a Migliano di Fosciandora (LU) la
14a Sagra dei Cigerani.
Il nome curioso trova origini dal modo di
chiamare gli abitanti del borgo di Ceserana nel nostro Comune.
Per capire cosa sono “i Cigerani”
bisogna proprio assaggiarli!
Una focaccetta? Sì una focaccetta, ma non
quella tradizionale che pensate voi…il Cigerano è fatto
addirittura con l’impasto dei maccheroni (pasta all’uovo fatta in casa)
con l’aggiunta di farina di farro, prodotto di eccellenza di questo
territorio, e altri ingredienti “segreti” che lo rendono particolarmente
gustoso, sapientemente impastato, spianato e fatto rilievitare, viene
infine cotto su piastra refrattaria da entrambi i lati.
E’ così che assume quel colore bronzato,
croccante, invitante, da gustare in purezza o, non plus ultra,
accompagnato anzi “riempito” con affettati e formaggi locali, ma anche
con marmellata e crema di nocciole.
“Buono e gustoso da leccarsi i baffi” uno
slogan che rende perfettamente l’idea di questo prodotto.
Da provare assolutamente!
Alla Sagra dei Cigerani troverete
anche i maccheroni, pasta all’uovo fatta in casa (da cui il Cigerano
prende origine) grigliate miste e altro ancora, il tutto contraddistinto
da un unico comun denominatore: buona cucina e tanto sapore. |
