La storia della
Sicilia è antichissima, nobile e i prodotti tipici
alimentari e artigianali sono la fusione perfetta delle
influenze delle diverse culture che sull’Isola si sono
avvicendate.
Le olive "acciurate", ossia
annegate nell'olio extravergine d'oliva, i formaggi (dal
caciocavallo al maiorchino, dall'ericino al piacentino e al
fiore sicano), gli arancini di riso, il pane, quello cotto in
forno a legna, che ha un profumo inconfondibile , i salumi, il
Tonno rosso di Favignana, il pane e panelle (cotolette di
farina di ceci), le gustose arance, i limoni, i vini come il
Nero d’Avola ed il Passito di Pantelleria , il Marsala e per
finire in bellezza il ricchissimo assortimento di dolci,
apprezzati in tutto il mondo.
C'è la cassata, è vero, ma ci
sono anche altri capolavori come i buccellati a base di
marmellata di fichi, la frutta martorana a base di zucchero e
farina di mandorle, i cuddureddi, dolcetti al ripieno di miele o
di ricotta o di frutta candita, i dolcetti alle mandorle o le
reginelle, biscotti ricoperti di sesamo. E poi il Re assoluto
che è il Cannolo siciliano decorato anche con granella di
pistacchio, di cioccolato oppure di scorza d’arancia.
Ad affiancare il settore dei
prodotti tipici c’è l’artigianato con le ceramiche di
Caltagirone, i bellissimi Pupi.
Completa la scenografia la
mostra di antichi carretti siciliani tutti decorati e dipinti a
mano con i temi della tradizione cavalleresca,.
