GUTTURNIO FESTIVAL - Carpaneto Piacentino (PC)

Degustazioni libere e guidate, assaggi, abbinamenti enogastronomici, buon vivere e territorio

piacentino: queste la parole chiave dell’apprezzata manifestazione enologica, consolidata “vetrina”

giunta quest’anno alla sua settima edizione.

Dedicata al Gutturnio Frizzante, l’iniziativa - che si propone come un viaggio attraverso un

territorio incomparabile, il Piacentino, caratterizzato dal connubio fra enologia, gastronomia e

cultura – consente l’incontro diretto fra Produttori vitivinicoli e Cantine piacentini e migliaia di

appassionati, turisti e curiosi interessati ad approfondirne la conoscenza attraverso degustazioni,

Una frizzante festa corale, da condividere con gli amici, ma anche un personalissimo percorso di

degustazione, un viaggio nel gusto unico, che ogni visitatore potrà costruire da sé innanzitutto

attraverso le degustazioni libere, seguendo, oltre che la propria curiosità, i suggerimenti e i consigli

dei Sommelier AIS e Fisar ed incontrando direttamente i Produttori e le Cantine che aderiscono

alla manifestazione.

Le degustazioni libere di Gutturnio Frizzante e degli altri Vini Piacentini si svolgeranno nel

cortile del Palazzo Comunale, dalle 15 alle 22 di sabato 2 giugno e dalle 10 alle 22 di domenica.

Le Cantine e i Produttori, con il supporto dei Sommelier, illustreranno le caratteristiche

organolettiche e sensoriali dei propri prodotti, e accompagneranno i vini con un’altra delizia locale, il

Grana Padano prodotto nel Piacentino.

Per accedere alle degustazioni libere è sufficiente ritirare all’ingresso l’apposito calice (che ogni

visitatore potrà portare via con sé) e i 5 coupon che consentiranno di degustare altrettanti vini (costo

del calice e dei coupon: 12 Euro. La successiva “ricarica”, che consente la degustazione di altri 2

vini, avrà un costo di 1 solo Euro).

Il GUT Festival sarà l’occasione per presentare i primi risultati di zonazione intesa come strumento

moderno di tutela e valorizzazione del territorio, filo conduttore anche delle degustazioni guidate,

che metteranno in risalto l’abbinamento fra Gutturnio Frizzante, zone pedologiche e vallate.

Le degustazioni guidate si svolgeranno nei pomeriggi di sabato e domenica al piano superiore

del Palazzo Comunale, in Sala Bot.

Ogni degustazione guidata ha un costo di 10 Euro e va prenotata all’ingresso oppure attraverso il

sito web del GUT Festival.

Al termine del percorso di degustazione, presso l’Enoteca del Gutturnio i visitatori potranno

acquistare i migliori vini delle Cantine che partecipano alla manifestazione, approfondendone

contestualmente la conoscenza grazie alla Libreria dedicata al Gutturnio, gestita in collaborazione

con la Libreria Fahrenheit 451, e scoprendo le altre eccellenze del territorio piacentino attraverso

Dedicato in particolare ai giovani l’Happy Hour del sabato sera, che mira alla riscoperta

irlandese: un momento di incontro con le nuove generazioni per approfondire, attraverso

l’esperienza diretta, la conoscenza dei Vini Piacentini, le loro caratteristiche, la piacevolezza e la

versatilità che li contraddistinguono e, aspetto non secondario, per imparare a consumarli

responsabilmente.

Nel pomeriggio della domenica, nel contesto delle degustazioni libere, a tenere banco sarà la

musica dal vivo, con il jazz del Quartetto "Giorgio Sclavo", musicista poliedrico e insegnante

che da anni collabora anche con il gruppo musicale Sound4Sale.

Sulla scia del grande successo ottenuto nella scorsa edizione e grazie al gemellaggio con la

regione tedesca del Pfalz, anche quest’anno saranno presenti i produttori di Winechange

(https://www.winechanges.de) con alcuni dei loro eleganti vini bianchi come i Riesling e Silvaner,

coinvolti anche nelle degustazioni guidate.

GUT Festival è sinonimo di qualità dei vini presentati: alla manifestazione vengono infatti ammessi

solo i vini che superano il vaglio di una severa Commissione di Degustazione composta da

degustatori professionisti, autorevoli giornalisti, ristoratori quotati, Sommelier AIS e Fisar di fama e

Nel corso della manifestazione, alla presenza delle Autorità, la Commissione di Degustazione

conferirà un “Premio Qualità Aziende”, una Menzione alla Qualità ai Gutturnio Frizzante dei

cinque Produttori che maggiormente si distinguono nel perseguire la via della qualità.

In premio gli ambiti Vinarelli realizzati dall’artista Maurizia Gentili, attestati creati con una tecnica

che utilizza pigmenti del vino, tannini e antociani che, penetrando nella carta e ossidandosi, dopo

l'evaporazione della parte alcoolica e acquosa danno la tinta. Ottenere le colorazioni è tutto un gioco

di strati, fluidità e densità. E, naturalmente, di tipo di vino. In questo caso, ovviamente e

rigorosamente Gutturnio Frizzante puro.

Il viaggio nel gusto prosegue attraverso il territorio con la Tavola Piacentina, iniziativa che consente

di sperimentare per tutta la durata del Festival sapori e profumi locali in molti ristoranti di Carpaneto

e dintorni e in quelli della Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini.

I locali aderenti all’iniziativa, oltre a proporre a pranzo e a cena menù tipici delle Valli Piacentine, offriranno

i migliori abbinamenti enogastronomici, enfatizzando quello tra il Gutturnio Frizzante e i piatti della cucina tradizionale piacentina.

Infine, per approfondire la conoscenza del Piacentino sono previsti percorsi e pacchetti turistici

suddivisi in tre aree: “Cultura e svago”, “Natura e sport”, “Ospitalità e buona tavola”.

Il GUT Festival è organizzato dall’Associazione Gut (nata proprio per promuovere la

e Parma) e con il patrocinio del Comune di Carpaneto Piacentino.

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