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CALITRI 26 dicembre 2012
"PRESEPE VICOLI SCARPEGGHIA"
PRESEPE VIVENTE
I figuranti in costume tipico
rappresentano gli antichi mestieri e percorrendo il centro storico si
giunge alla grotta della natività tra l'emozionante coro degli angeli.
VICOLI
Lungo il percorso, attraverso i suggestivi
vicoli, Arte e Gastronomia a km 0
LA SCARPEGGHIA
Il dolce povero natalizio che ci arriva
dalla notte dei tempi, ogni famiglia è convinta di avere il suo
ingrediente segreto.
La ricetta è semplice: pasta cresciuta,
fritta e poi calata nel miele o nel vino cotto o più semplicemente con
un pizzico di sale.
Un tempo si preparavano la notte di
Natale,ma era proibito mangiare durante la frittura perché, si diceva,
che l'olio si consumasse più velocemente, quanti trucchetti avevano le
nostre massaie per far durare di più le rare delizie che ci si poteva
permettere.
Già dal mattino per i vicoli del centro
storico si sparge il profumo delle scarpegghie. |
