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Vincenzo
Corrado, autore di diversi testi e trattati dedicati all’arte di
mangiare bene, con il suo “I pranzi giornalieri”, compì il primo
tentativo di trasformare la cucina degli opulenti pranzi di gala
in una più adatta al mangiare quotidiano. L'opera, che ebbe un
notevole successo e di cui vennero realizzate più edizioni,
suddivideva le ricette in quattro sezioni, dedicata ognuno ad
una stagione dell’anno. I piatti che saranno presentati durante
la Cena Spettacolo organizzata da “La Via delle Taverne” sono
tratti dalla sezione autunnale e prevedono: un antipasto a base
di pasticcetti di rognone e vitello, zuppa di
agnellotti come primo piatti e fircassè della zinna di
bufala come secondo piatto, accompagnato da un contorno di
fagioletti alla crema. Per dolce un delizioso bianco
mangiare, delicata creazione a base di crema di mandorle e
cannella. Un menù d’eccezione scelto per regalare agli ospiti
una piacevole serata alla scoperta di nobili sapori ritrovati.
Costo della
degustazione a persona: 35 €
Indispensabile la prenotazione.
Nome
evento:
Cena Spettacolo
Tipologia
Evento:
Cena Spettacolo
Data:
venerdì 26 ottobre 2012
Ora:
20.00 |
