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Il Megacroccantino, un grande nastro di
croccante bontà.
8 dicembre 2011, Festa del Torrone e del
Croccantino – XI edizione, San Marco dei Cavoti.
Da ormai undici anni
l’appuntamento col Megacroccantino è l’evento più atteso della Festa del
Torrone di San Marco dei Cavoti. L’8 dicembre di ogni anno la Festa
dell’Immacolata Concezione viene celebrata dai maestri del Croccantino,
tipicità locale apprezzata nel mondo, con la preparazione in Piazza
Risorgimento di un croccantino lungo circa 20 metri. I maestri
pasticcieri del grazioso borgo sannita, affacciato sulla Valle del
Fortore-Tammaro, preparano ciascuno svariati metri di croccante, che
viene poi stesa su un lungo tavolo all’uopo allestito, per essere poi
ricoperto di scura e lucente glassa di cioccolato. La partecipazione
della folla che si assiepa in Piazza a seguire dal vivo la preparazione
è allegramente rumorosa, mentre i pasticcieri con esperta perizia
uniscono, come i pezzi di un delizioso puzzle, i quadrati e i rettangoli
color oro brunito, che racchiudono un tesoro di mandorle, nocciole,
zucchero e miele. |
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