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Gli
incontri di approfondimento aperti al pubblico - che
si svolgeranno in entrambe le giornate alle
13.00, alle
15.00 e alle 17.00 e saranno a numero chiuso (massimo 40
persone per ciascuno) -
saranno
condotti da
Patrizia Frisoli di Slow Food® Milano
e dal Sommelier AIS
Giovanni Derba.
A fronte del
contributo di partecipazione di 10 € all’Associazione
Amici del Panettone (per prenotazioni
telefonare
allo 02/20480319 o scrivere a porzio@repanettone.it),
ciascun partecipante riceverà anche
una bottiglia
di un pregiato vino D.O.C. dei Colli Piacentini, da
degustare successivamente.
Giovanni Derba
lancerà la sua provocazione partendo dall’Ortrugo e
dall’abitudine di abbinare al
Panettone vini
secchi, per dimostrare che il corretto abbinamento è
invece quello con un vino dolce,
sottolineando
il perfetto connubio attraverso la degustazione di 3
diverse tipologie di
Malvasia D.O.C.
dei Colli
Piacentini e 2
fette di Panettone.
Alle 16.00 di
sabato si svolgerà il Laboratorio del Gusto
riservato agli Operatori del settore, con
focus sui Vini
dei Colli Piacentini e sull’abbinamento con il
Panettone (la partecipazione, gratuita,
deve essere
concordata, entro giovedì 24, ai seguenti recapiti: tel.
02/3450437 –
pulsinelli@nuoveipotesi.it).
All’interno
della manifestazione
sarà possibile acquistare
ad un prezzo speciale il Panettone e la
Malvasia che
durante la
degustazione ciascuno ha apprezzato di più.
<<La scelta
del Consorzio di una partnership triennale con una
manifestazione come “Re Panettone”,
che richiama
un pubblico attento e numeroso – dichiara Roberto
Miravalle,
Presidente del
Consorzio
Tutela Vini D.O.C. Colli Piacentini
– da un lato mira a
ribadire il forte legame con Milano,
dall’altro è
un’opportunità per ricordare ai Milanesi, grandi
estimatori dei nostri vini, l’eccellenza della
produzione
vitivinicola del nostro territorio, in particolare, in
questo caso, l'alta qualità dei nostri vini
dolci, che ci
consente di giocare alla pari con prodotti di nomea più
blasonata. L’elevato numero di
degustazioni
effettuate lo scorso anno, accompagnate da giudizi più
che lusinghieri e dal buon risultato
legato alle
vendite lo hanno dimostrato, confermando l’importanza di
Milano come mercato di
riferimento
per i Produttori e le Cantine piacentine>>.
E affinché la
manifestazione sia dolce per tutti,
parte del ricavato delle
degustazioni sarà devoluta
all’Associazione CAF – Centro di Aiuto al Bambino
maltrattato e alla Famiglia in crisi.
Re Panettone
2011 ospiterà anche la presentazione della 13^ edizione
di Panettone d’Oro, Premio
alla virtù
civica di chi vive a Milano.
Fra le novità
di quest’anno, il concorso «I Custodi del Panettone»,
premio agli imballi più funzionali,
più
ecosostenibili e più creativi per il dolce milanese, il
gioco a premi
«Un panettone per chi conosce
il panettone.
E Milano» e un
convegno riservato ai Pasticcieri presenti, per uno
scambio d’idee e di
esperienze
professionali.
Per ulteriori
informazioni:
www.repanettone.it
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