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Mercoledì 21 dicembre: Monaci tibetani chef per una sera al ristorante
“Vecchio Montano” di Cecchina (Roma)
I monaci
buddisti Lama Thupten e Lama Tenzin del monastero tibetano Nyaanang
Phelgyeling di Kathmandu (Nepal), in Italia per raccogliere fondi
destinati al sostentamento dei bambini esuli dal Tibet, si offriranno
per l’occasione come cuochi e cucineranno alcuni piatti tipici della
cultura culinaria tibetana.
La cena
tibetana si terrà mercoledì 21 dicembre alle ore 20 presso il ristorante
“Vecchio Montano” di Cecchina di Albano Laziale (Roma). La
cucina tipica tibetana è simile sia a quella indiana che a quella
cinese, ma con sapori più sobri e genuini. Gli ingredienti di base sono
riso, pasta, carne e verdure e la maggior parte dei piatti sono cotti
con il metodo a vapore o leggermente saltati, quindi freschi e leggeri.
I monaci presenteranno un menù di sei portate, tra cui anche il piatto
nazionale tibetano: i “momos”, ovvero dei ravioloni ripieni di
carne e cotti a vapore. Inoltre i partecipanti potranno assaggiare il
famoso tè tibetano, che tradizionalmente è preparato con il burro di
yak. |
