ORO VERDE - Albanella (SA)

La Pro loco di Albanella celebra l’ “Oro Verde” con la GIORNATA PROMOZIONALE DELL'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA giunta alla XVIII edizione che si terrà il 3 e 4 dicembre nel centro storico di Albanella (SA)
Nelle taverne allestite lungo tutto il centro storico (XI secolo) si potranno degustare piatti tipici preparati da ristoratori locali come:

Lagane e ceci,
Pizza Cilentana,
Soffritto,
Cicoria e patate,
Sfrionza,
Spaghetti aglio e olio,
Vicci fritti
Pasta e Fagioli fritta con l'aglio
Paccari con baccalà
Trippa

Broccoli e salsiccia
Frittura di paranza
Zuppa di fagioli e castagne ed altro ancora

Il tutto accompagnato da buon vino locale e musica popolare. Inoltre esposizioni artigianali e vendita di prodotti tipici agroalimentari.

L’Olio del Cilento, (quindi anche quello di Albanella, le cui piante sono della varietà della ROTONDELLA), ha una tradizione antichissima. Le leggende narrano che le prime piante furono introdotte nel Cilento dai coloni Focesi, una popolazione di origine greca che su questo territorio stanziò per lungo tempo, anche se in realtà recenti ricerche archeobotaniche hanno documentato la presenza dell'olivo a partire dal IV sec. a.C.. Da allora fino ad oggi la produzione di olio ha continuato a caratterizzare le attività agricole e gastronomiche del Cilento.
“Ulivi, sempre ulivi! In mezzo sono ulivi, come pecore a frotta”, così scriveva nel 1933 il poeta friulano Giuseppe Ungaretti dopo una sua visita nel territorio del Cilento, completamente ricoperto ancora oggi da coltivazioni secolari di ulivi.
L'olio extravergine d’oliva di Albanella si ottiene dalla spremitura di olive delle varietà Rotondella,

Caratteristiche organolettiche dell’olio Cilento DOP
L'olio si presenta di colore giallo paglierino con buona vivacità ed intensità; spesso limpido, a volte velato. All'esame olfattivo risalta un leggero sentore di fruttato, talvolta con note di mela e di foglia verde.

Il gusto è tenue e delicato di oliva fresca, fondamentalmente dolce con appena percettibili note vivaci di amaro e piccante. E' discretamente fluido, con evidenti sentori di pinolo e retrogusto di nocciola e mandorla. L'acidità è sempre inferiore al valore di 0,70%.
I gradevoli aromi notevolmente presenti nell’olio cilentano ne fa il condimento ideale per piatti di una certa consistenza, tipici dell’area di origine, come grigliate di pesce, insalate selvatiche, verdure bollite, legumi e primi piatti in genere.
L'olio è il frutto dell'armonizzazione delle più moderne tecnologie di lavorazione con una tradizione millenaria. A livello agronomico, particolare cura è posta durante le fasi della raccolta, del trasporto e della conservazione delle olive. Per essere ammesse alla produzione di olio DOP le olive devono essere raccolte rigorosamente a mano; è autorizzato l'ausilio di mezzi agevolatori meccanici, come scuotitori e pettini vibranti; le reti sono ammesse esclusivamente per agevolare le operazioni di raccolta, che deve essere effettuata entro il 31 dicembre di ogni anno.
La maggior parte delle olive viene tutt’oggi infatti ancora raccolta per caduta naturale, ponendo delle grandi reti sotto le piante secolari di ulivo, e lasciandole per mesi in attesa della caduta spontanea di tutte le olive, che vengono poi raccolte dagli agricoltori all’interno delle reti e portate al frantoio. In questo modo si evita alle olive ogni minimo stress che ne potrebbe pregiudicare in qualsiasi modo la qualità.
La produzione massima di olive ad ettaro è di 110 quintali, mentre la resa in olio massima è del 22%. Le olive vanno molite entro 48 ore dalla raccolta.

Di seguito alcuni video della manifestazione.

https://www.youtube.com/watch?v=xJJ-twFhLAQ

https://www.youtube.com/watch?v=mMIFv-jMr1M

https://www.youtube.com/watch?v=KQmEBcy8XLI

https://www.youtube.com/watch?v=U-0vh2JWnHY

https://www.youtube.com/watch?v=zZSGCrWy3p4

https://www.youtube.com/watch?v=5duJY14zxvc