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Tuttavia fu
nel ‘400 che iniziò la leggenda del Sagrantino: alcuni frati
francescani sembra lo abbiano riportato da uno dei loro viaggi
in Asia minore. Sostituito al vitigno del Sangiovese, l’uva
Sagrantino dava un passito talmente buono che oscurò
completamente tutte le altre produzioni locali.
Il vino
Sagrantino, che forse deve il nome al suo utilizzo per produrre
vino da messa, ben presto arrivò sulle tavole di principi e papi
ed ebbe un successo tale che la sua fortuna continuò per secoli.
Il Sagrantino
di Montefalco è oggi prodotto nelle versioni sia secca che
passita, ma proprio nella sua antica versione dolce si ritrova
l’esaltante aroma speziato ed avvolgente che lo rende ideale
come vino da meditazione e che è divenuto, oggi, l’immagine
stessa dell’ottimo vino umbro e che da circa un decennio ormai
compete egregiamente con gli altri grandi vini dolci italiani ed
internazionali.
Per questo,
Excellentia 2005, ha scelto come location principe Montefalco,
per esaltare ulteriormente lo spirito del festival, che alla
base prevede proprio il connubio tra vini da meditazione e città
o luoghi d’arte da meditazione.
La
manifestazione confermerà un rinnovato successo, non solo perché
il pubblico è maturato, ma soprattutto perché oggi i Vini da
Meditazione, a differenza di quando nacque l’idea di Excellentia,
rappresentano un settore di sviluppo interessante anche per le
imprese enologiche.
Imprese che, però, non trovano il
palcoscenico ideale per presentare questi vini durante le grandi
kermesse come Vinexpo e Vinitaly in primis, le quali non
consentono quel tipo di approccio meditativo ed accurato che
questa tipologia di produzioni necessita.
Oggi, questo vuoto è colmato con
autorevolezza da Excellentia, che fu la prima ad intuire
l’importanza dei Vini da Meditazione e che si avvale della
collaborazione tecnica ed organizzativa di uno dei soggetti più
“preparati” sul tema della dolcezza, ovvero lo staff di
Eurochocolate.
Si avrà così l’opportunità di
vedere raccolti tutti assieme i Consorzi e le produzioni dei più
importanti vini dolci d’Italia, come l’Aleatico, il Moscato, le
Malvasie per arrivare a vere chicche come il Recioto e il
Picolit, accompagnati dalle grandi produzioni internazionali
come il Porto, lo Sherry e i Sauternes.
Tutto questo accolto nel
bellissimo scenario del Salone Espositivo del Complesso di
Sant'Agostino, nel centro storico di Montefalco, dove la
vetrina dei dolci nettari divini si snoderà anche per l’intero
perimetro del Chiostro.
L’intero cuore della cittadina si
colorerà e profumerà di nettari di…vini.
Seminari e convegni animeranno il
Museo di San Francesco con esperti che saranno chiamati a
discutere dei più svariati argomenti intorno al mondo dei vini
dolci:
16 Settembre
Seminario “La Muffa Nobile…un Nemico pentito”
17 Settembre
Convegno “Montefalco 1990-2005. 15 anni di
Impresa e Ricerca”
18 Settembre
Convegno “I Passiti del passato protagonisti del
futuro”
Il bellissimo Chiostro di Sant’Agostino
ospiterà l’Enoteca permanente di Excellentia con oltre
700 etichette in rappresentanza delle varie eccellenze di
vini da meditazione di tutto il mondo.
Importante sarà, inoltre,
l’inaugurazione del Centro Nazionale dei Vini Passiti.
Ed ancora, tante degustazioni
guidate a tema:
Lampi di Genio
I grandi vini sono il frutto di un
impegno costante nella ricerca del miglior equilibrio tra
territorio, clima, vitigno e tecniche di vinificazione. Ad
alcuni di questi la “Genialità” dell’uomo ha dato quel qualcosa
in più che li rende unici. Insieme ad esperti e a testimonianze
dirette scopriamone i segreti.
Un Vino con l’Autore
Ogni vino porta la firma del suo
autore come un libro, un pezzo musicale, una poesia, un film o
un’opera d’arte. Ognuno di questi lascia un ampio spazio a
momenti di meditazione.
Degustazioni di grandi vini
nazionali ed internazionali in abbinamento ad altri argomenti
d’autore.
Compagni di Viaggio
Un vino da meditazione è sempre
accompagnato da quel qualcosa che esalta le sue splendide
caratteristiche: una piacevole conversazione, una bella
compagnia, il calore di un fuoco, un buon libro, della fine
pasticceria, un buon sigaro ecc. Degustazioni tematiche in
abbinamento a sigari, pasticceria, eccellenze agro-alimentari
selezionate.
La Saggezza dei Vecchi
Ci sono tanti
vini che in gioventù o in piena maturità riescono ad emozionare
i nostri sensi e la nostra mente, ma poi muoiono. Alcuni di
questi vini vivono qualche decennio in più; è allora che con la
loro saggezza riescono a coinvolgere la nostra meditazione.
Gocce di Fuoco…distillate dal
Cuore
Degustazioni di grandi distillati del mondo (Cognac, Armagnac,
Grappa, Brandy, Calvados, Rhum, Whisky, Assenzio, Mescal ecc.)
in abbinamento a cioccolato.
Five Stars at
Midnight
Verticale a mezzanotte dedicata
alle stelle dell’enologia mondiale (5 annate di grandi vini da
meditazione).
Wanted
Caccia al tesoro attraverso le
enoteche delle città alla ricerca del grande vino da
meditazione.
Chi lo fa v’aspetta
Visite guidate in tour dai
produttori di “Sagrantino passito” a Montefalco e di “Muffe
Nobili” ad Orvieto.
La Via della Meditazione…Divina
Visite guidate in tour alla
scoperta dei luoghi religiosi dell’Umbria con degustazioni di un
vino da “Messa” ad ogni tappa.
Non un vino a caso, non un
vino a casa ma …a casa di un grande vino
Appena fuori dall’Umbria visite
guidate in cantina dei produttori di vini da meditazione.
Questo viaggio nel mondo dei vini
proseguirà, al termine di Excellentia, con la Settimana
Enologica (22-25 settembre)
durante la quale le cantine della città presenteranno, dopo i
tre anni di affinamento obbligatori, l'ultima vendemmia
disponibile in abbinamento a passeggiate dei sapori organizzate
lungo la strada del Sagrantino.
Un
ulteriore assaggio delle prelibatezze di Excellentia, si potrà
degustare anche a Perugia, Orvieto e Spoleto
dove nelle serate del 16, 17 e 18 Settembre saranno
organizzati particolari eventi di degustazione e abbinamenti di
vini dolci e da meditazione che combineranno al gusto le
suggestive atmosfere delle location appositamente allestite per
l’edizione 2005.
Ufficio Stampa Excellentia
2005
Tel 075 5011785 - Fax 075 5004806
- Cell 348 6912763
Elena Pianigiani – Elisa
Virgillito
ufficiostampa@eurochocolate.com
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