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Con un linguaggio
comprensibile da tutti, l’autore propone un modello nutrizionale
in grado di coniugare innovazione e tradizione, e di
rivoluzionare i rapporti fra salute, economia e ambiente,
tracciando un rivoluzionario percorso di consapevolezza
alimentare ricco di preziose informazioni utili a supportare
le scelte alimentari di chi vuole ringiovanire e
migliorare le prestazioni fisiche e mentali in modo
naturale, a tutte le età, contribuendo al contempo a
salvaguardare la salute del nostro pianeta e a promuovere una
nuova visione etica. Questo nuovo sistema alimentare dà energia
e benessere all’organismo e aiuta a conquistare e mantenere il
peso forma, rappresentando una pietra miliare nella nuova
consapevolezza alimentare.
L’Associazione Coscienza e Salute
è lieta di presentarvi il nuovo libro di Michele Riefoli
“Mangiar sano e naturale con alimenti vegetali integrali,
Manuale di consapevolezza alimentare per tutti” (già creatore e
promotore di VEGANIC – di cui trovate riferimento negli articoli
di ANNA OXA recentemente apparsi su vari giornali, riviste e
siti).
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Con un taglio
educativo-scientifico, ma con un linguaggio
comprensibile da tutti, l’autore traccia un percorso di
consapevolezza alimentare che, partendo
dall’anatomia e dalla fisiologia della digestione e
dall’osservazione dei Campanelli d’Allarme del corpo,
porta a comprendere i principi fondamentali
dell’Alimentazione Naturale, Integrale e Consapevole a
base vegetale ben bilanciata e ben pianificata. Un
sistema che a ragione può essere considerato il più
vicino alle esigenze nutrizionali dell’uomo, almeno a
giudicare dalle conferme che ci giungono dai più recenti
studi scientifici longitudinali e dalle evidenze
epidemiologiche.
E’ un manuale ricco di
preziose informazioni utili a supportare le scelte
alimentari di chi vuole ringiovanire e
migliorare le prestazioni fisiche e mentali in modo
naturale, a tutte le età, contribuendo al contempo a
salvaguardare la salute del nostro pianeta e a
promuovere una nuova visione etica.
Il libro Mangiar Sano e
Naturale, parla di cibo e di metabolismo,
prendendo in esame tutte le fonti alimentari
(frutta, verdura, cereali, legumi, semi oleosi, alghe,
latticini, uova, carne, pesce) e svelando su ciascuna di
esse pregi e difetti dal punto di vista nutrizionale e,
ove occorre, da quello energetico, sfatando i molti
miti su cui si basa l’alimentazione moderna a base
di cibi animali e i pregiudizi che ancora oggi
circondano quella a base vegetale. |
Infatti, l’autore risponde in
modo documentato a domande del tipo: “perché la carne
fa male?”, “perché per curare l’anemia non serve mangiare più
carne?”, “il latte di mucca è davvero l’alimento più completo?”,
“perché in Oriente l’incidenza di osteoporosi è 19 volte
inferiore che in Occidente?”, “lo zucchero dà energia o la
toglie?”, “Mangiare troppo sale fa solo aumentare la
pressione?”, “Il pesce è meglio o peggio della carne?”,”E’ vero
che il buon vino fa buon sangue?”, ed altro ancora. Nel libro
Mangiar Sano e Naturale, si parla anche di semidigiuni
disintossicanti, di crudismo, di OGM, di
Vitamina B12 (il tallone d’Achille dei vegani) e si elencano
tutti gli esami clinici che un vegetariano/vegano può fare
annualmente per monitorare il suo stato di salute e verificare
l’adeguatezza della propria alimentazione anche in modo
oggettivo. Il libro affronta infine il tema dell’impatto
delle nostre scelte alimentari sull’ecologia, l’economia e
l’etica sia nei confronti degli esseri umani che degli animali,
chiarendo il punto di vista dell’autore circa il rapporto che
esiste fra evoluzione della coscienza ed alimentazione.
L’autore, supportato da una grande esperienza personale maturata
in 25 anni di lavoro su se stesso e sulle tante persone che ha
aiutato nel tempo, pratica quotidianamente quello che “predica”.
Alla fine del libro, in appendice, ci presenta più di 40
ricette per iniziare il lettore al nuovo sistema che darà
energia e benessere all’organismo e aiuterà a conquistare e
mantenere il peso forma. Mangiar Sano e Naturale,
rappresenta una pietra miliare nella nuova consapevolezza
alimentare. Un testo che propone un modello nutrizionale in
grado di coniugare innovazione e tradizione, e di rivoluzionare
i rapporti fra salute, economia e ambiente.
Il libro è uno strumento
indispensabile per tutti coloro che vogliono imparare a
gestire al meglio un’alimentazione a base vegetale ben
bilanciata e pianificata, evitando i rischi di carenze
nutrizionali.
Il libro si rivolge ai giovani,
agli adulti, alle mamme, agli sportivi, agli anziani, alle
persone in sovrappeso e a coloro che soffrono di disturbi
del comportamento alimentare. Si rivolge anche a tutti gli
operatori del benessere (medici, psicologi, terapisti,
educatori), i quali, applicando i consigli contenuti in
questo libro avranno l’opportunità di dare efficacia al loro
intervento e di aumentare sensibilmente le percentuali di
successo professionale.
Nel libro viene descritto per la
prima volta il metodo di osservazione dei Campanelli
d’Allarme. Si tratta di una tecnica percettiva necessaria
per recuperare l’istinto, una qualità andata quasi del tutto
perduta nell’uomo moderno, ma che sopravvive ancora, e si
manifesta, nel momento in cui si viene in contatto per la prima
volta con qualsiasi sostanza. Il riconoscimento e l’ascolto
attivo dei Campanelli d’Allarme dell’organismo è estremamente
utile per evitare di cadere nella malattia. Il libro spiega
inoltre come l’inversione della scala percettiva del dolore e
del piacere, sta alla base dell’attrazione che si prova
verso i cibi che fanno male.
In questo libro viene anche spiegata l’importanza di utilizzare,
anche se moderatamente, una quota di cereali e dei legumi in
chicco, assunti a rotazione fra loro,
nell’alimentazione quotidiana. In particolare si sottolineano i
significativi vantaggi, sulla salute e sui livelli di energia,
che si ottengono inserendo nella dieta giornaliera i cereali
e i legumi germogliati, descrivendone le semplici modalità
di preparazione e di utilizzo.
E’ un libro che sfata in modo
sistematico, argomentato e documentato, tutti i grandi miti
su cui si basa l’alimentazione degenerativa moderna. E’ un libro
che rappresenta il trait d’union fra dieta mediterranea e dieta
vegetariana e fornisce consigli utili anche a quei vegani
che credono sia sufficiente non mangiare nulla di animale per
stare tranquilli sul piano della salute a lungo termine. Essi
potranno accogliere favorevolmente i suggerimenti esposti da
parte di chi non demonizza o ridicolizza la loro scelta, ma anzi
la sostiene.
Nel libro non si parla solo di cosa, ma anche di come,
quando e quanto si dovrebbe mangiare per stare
bene, fornendo informazioni, metodi e tecniche che di solito non
si trovano in altri libri di alimentazione naturale o in
internet.
Breve biografia dell'autore
Dr. Michele Riefoli,
laureato in Scienze Motorie, insegnante, ideatore del
Metodo Ecologia dell’Organismo® di educazione alla
salute naturale. Studioso da più di 25 anni di meccanismi fisici
e mentali, è membro della SSNV (Società Scientifica di
Nutrizione Vegetariana), dell’UNC (Unione Nazionale Chinesiologi),
e del direttivo nazionale CONACREIS (Coordinamento
Nazionale Associazioni e Comunità di Ricerca Etica, Interiore e
Spirituale).
E’ ideatore e responsabile di progetti educativi di utilità
sociale finalizzati alla formazione (Famiglie Consapevoli), alla
lotta contro la dispersione scolastica e alla promozione del
benessere nella scuola e nel mondo del lavoro. E’ co-fondatore e
vicepresidente dell’Associazione Coscienza e Salute dal 1999.
Autore del libro “Il
rapporto mente-cibo”, Armando Editore 2005, ha scritto
numerosi articoli pubblicati su riviste e siti internet dedicati
agli argomenti che tratta. Ospite in programmi televisivi e
radiofonici, tiene corsi e conferenze partecipando a convegni di
livello nazionale e internazionale.
Un'occasione unica per scoprire,
comprendere e scegliere l'alimentazione VegAnic.
ENTRATA LIBERA SU SEGNALAZIONE (tel. 02/48712963)
Per informazioni:
sito web:
https://www.coscienzasalute.it
eMail:
coscienzaesalute.ufficiostampa@coscienzasalute.it
telefono:
02/48004737
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