SAGRA DELL'ASPARAGO
SELVATICO - Poggio Moiano (VT)
In Sabina si festeggia l’asparago selvatico
Sottile e saporito sarà sui piatti dal 28 al 29 maggio
Le nonne della sabina, sono solite alzarsi al mattino,
molto presto, per andare a “scovare” tra le siepi le “asparagane” così
gli asparagi selvatici sono conosciuti in dialetto reatino. Bastone in
mano per evitare sgraditi incontri con le “serpi” e paniere accanto per
riporre il raccolto, alla fine della mattinata, quando il caldo si è
ormai alzato, il condimento per il pranzo è solo da mettere in padella.
Dal 28 al 29 maggio a Poggio Moiano, piccolo comune poco
distante da Roma, la Proloco celebra per il sesto anno consecutivo
l’asparago selvatico con un tour di due giorni fatto di piatti tipici
locali, come un tempo li facevano le nonne.
Massaie e abili cuochi saranno a disposizione dei turisti
che verranno a degustare i piatti serviti durante i giorni della sagra.
