PIZZA FIGLIATA -
Pignataro Maggiore (CE)
"Pizza figliata": un
dolce laboratorio di Slow Food Caserta
La Condotta Slow Food di Caserta organizza un laboratorio-incontro
sulla "Pizza Figliata" il prossimo 5 novembre 2011 alle 18,30 a
Pignataro Maggiore. In un tipico cortile dell’antico Borgo rurale di
Partignano, in Via Castelluccio, un gruppo di donne esperte
prepareranno lo squisito dolce natalizio secondo l’antica ricetta e le
sue varianti locali. La “Pizza figliata” è infatti originaria di un’area
ristretta a pochi comuni dell’agro Capuano ed è a base di farina, noci,
miele, scorzette di agrumi, con possibili aggiunte di nocciole,
cioccolato, uva sultanina, liquori.
Slow Food Caserta, con il coinvolgimento della comunità del luogo, ha
iniziato un percorso di valorizzazione di questo ... ...questo dolce,
che è un testimone della ricchezza delle tradizioni gastronomiche
locali, finalizzato alla creazione di un Presidio Slow Food, e può
costituire un’opportunità di sviluppo per l’economia della zona e
un'efficace attrattiva turistico-gastronomica.
Sarà possibile assaggiare e confrontare le diverse interpretazioni della
Pizza figliata, e bere buon vino locale in un’atmosfera di genuina
convivialità.
Ospite d’onore e “madrina” dell’evento,
organizzato in collaborazione con la comunità locale,
sarà la giornalista enogastronomica
Monica Piscitelli.
Per informazioni:
slowfoodcaserta@gmail.com
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