POLENTA IN PIAZZA -
Nazzano (RM)
16 Ottobre: SAGRA DELLA POLENTA – 9^
edizione Da sempre, la Sagra della Polenta, organizzata in concomitanza
con la processione che riconduce la statua del Santo Patrono nella
chiesa di Sant’Antimo, rappresenta l’occasione per una scampagnata
autunnale. La polenta, piatto tradizionale della cucina locale, diventa
l’occasione per un incontro non solo alimentare. Resistendo alle logiche
commerciali, gli organizzatori hanno deciso di valorizzare questo piatto
e coltivare la memoria della cultura contadina ormai quasi perduta.
Parlare di questo piatto evoca ricordi di un mondo ormai smarrito e
affascinante, nel quale affondano le radici della nostra tradizione.
La preparazione della polenta osserva una
tecnica affinata, unita a tempi piuttosto lunghi: il “mastro polentaio”,
infatti, non concede nemmeno una porzione del suo tesoro biondo se non
ha bollito per almeno tre ore nei tradizionali paioli di rame…e un
continuo cambio di uomini a rimestare. Rispettando la usanze del paese
la polenta viene servita in scifi di legno che, rappresentano un omaggio
da conservare come ricordo.
Il menu prosegue con grigliata mista di
carne, verdure accompagnate da buon vino del posto.
La festa prevede anche l'esibizione di
gruppi musicali dal vivo.
[Piazza IV Novembre]
info:
www.proloconazzano.com 333-2609992 |
