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DI ZUCCA IN ZUCCA -
Mantova
Di zucca in zucca - la zucca tra coltura e
cultura
Negli
agriturismi della provincia di Mantova dall’8 settembre all’8
dicembre 2011
Da quando è
nata, 15 anni fa, la manifestazione “Di zucca in zucca” è
diventata uno degli eventi più seguiti e di successo tra le
tante iniziative che in Italia si organizzano attorno alla
zucca. Attraverso la sua immagine tondeggiante e colorata,
infatti, si identifica ormai il territorio mantovano, fatto di
contrasti di sapori, di impareggiabili tesori storico-artistici,
di una combinazione di terra e acqua che lo rende unico, ma
soprattutto forte di una tradizione gastronomica senza eguali.
La povera zucca si è tramutata in una regina, carica di
significati legati al suo aspetto, al suo sapore, a ciò che
rappresenta per il mondo contadino, ma ancor di più al suo
sapersi continuamente trasformare. In cucina, presta la sua
polpa a qualsiasi piatto, dal salato al dolce. La sua facilità
d’impiego fa della zucca uno degli ingredienti più amati dalle
rasdore mantovane, rendendola così protagonista dei piatti della
stagione che dall’autunno porta alla fine dell’anno.
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Il Motoclub Castellazzo Bormida,
in collaborazione con il Rettore del Santuario Don Vincenzo,
studiava e proponeva all'Amministrazione comunale una serie di
soluzioni per l'evento; la stessa attivava la macchina
organizzativa e proprio in questi giorni arrivava alla stesura
ufficiale del programma della manifestazione che si svolgerà a
Castellazzo Bormida.
Eppure, il suo
potere evocativo non si esaurisce in cucina. La cucurbitacea,
infatti, spicca per la capacità di essere utilizzata in numerosi
settori, come l’arte, la musica, l’arredamento, la cosmesi, la
medicina. E’ sulla base di queste premesse che è nata “Di zucca
in zucca”, un evento che vuole celebrare la zucca nei suoi
molteplici aspetti. Nelle corti contadine che aderiscono
all’iniziativa, dall’8 settembre all’8 dicembre, non soltanto si
potrà gustare la zucca in mille modi diversi, ma sarà possibile
scoprire mostre con i tanti colori delle zucche e partecipare a
numerose attività come corsi di cucina, lezioni di intaglio
vegetale, corsi di ceramica, gare culinarie, feste popolari,
mercati contadini.
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Nei
giorni della zucca sarà possibile, inoltre, acquistare
direttamente dai produttori le zucche da conservare nel
lungo inverno e imparare i segreti per riconoscere una
buona zucca.
Per
l’occasione è stata predisposta una guida che riporta
tante informazioni sulla coltivazione della zucca,
sull’utilizzo della zucca in cucina, come oggetto di
arredo e come soggetto fantastico.
Quest’anno, a tutti gli ospiti degli agriturismi che
partecipano alla manifestazione, sarà distribuito un
ricettario con tante ricette sulle zucche.
Domenica 30 ottobre inoltre, nel pomeriggio, con La
festa delle lumere il centro storico di Mantova si
animerà con la fioca luce arancione delle lumere,
lanterne di zucca intagliate dai bambini, che saranno i
protagonisti di questa giornata.
Tante
le bancarelle in cui si potranno acquistare zucche o
prodotti derivati dalle zucche.
Per
informazioni:
Consorzio agrituristico mantovano
Tel.
0376 324889
info@agriturismomantova.it
www.agriturismomantova.it
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