SAGRA DELLA CASTAGNA -
Fontanegli (GE)
A FONTANEGLI
, piccolo paese della Val Bisagno, ogni anno nel mese di Ottobre,
quest'anno Domenica’ 9, la locale UNIONE SPORTIVA FONTANEGLI ‘ 74
organizza sul campo sportivo una delle più folcloristiche
manifestazioni: La Sagra della Castagna, giunta quest’anno
alla 10^ edizione.
Nata per tenere
vive le tradizioni paesane di un tempo, ma soprattutto i cibi di un
tempo, valorizzando i pochi frutti della terra di questo periodo come la
"castagna" che è stata per secoli uno dei nutrimenti
principali nell’economia contadina.
Ormai da anni
centinaia di persone partecipano con gioia alla manifestazione, per
poter assaporare le Castagne di Fontanegli, semplicemente cotte a
caldarroste o lavorate in ottimi dolci elaborate delle donne del luogo.
Ma il clou
della festa è attorno a mezzogiorno, quando comincerà la degustazione di
piatti preparati con la gustosa farina dolce, accanto ai quali troveremo
tutti i prodotti tipici come: “Le Picagge matte” Fettuccine impastate a
mano con farina di castagna al pesto di basilico locale, “Polenta al
sugo di fungo”, porcini raccolti nei nostri boschi, “ Asado con patate
fritte” “Dolce alla castagna” e “Castagnaccio”
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