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Per
valorizzare al massimo l’iniziativa, il giorno 25
Luglio alle ore 15.30, inoltre, presso l’AC
HOTEL di Firenze (Via Bausi 5), esponenti di spicco
del settore – fra cui Leonardo Romanelli,
giornalista e critico enogastronomico fiorentino,
Aldo Fiordelli, Responsabile della Toscana per la
guida “I ristoranti d'Italia” de L'Espresso, e
Stefano Tesi, giornalista enogastonomico che
modererà il dibattito - e rappresentanti delle
istituzioni coinvolte nel progetto Vetrina Toscana,
interverranno ad un incontro sul tema “COMUNICARE
LA QUALITA'”,
nel corso del quale verrà focalizzata l’importanza per i
ristoratori, che hanno intrapreso la strada della
qualità e della valorizzazione del legame con il
territorio, di proporre alla propria clientela le
eccellenze agroalimentari toscane, al fine di
comunicarne le caratteristiche gastronomiche e di
qualità attraverso le proprie gustose proposte
culinarie.
Al
termine del dibattito si svolgerà “VETRINA
TOSCANA: L'ECCELLENZA E' SERVITA”,
degustazione con ingresso gratuito (fino alle 19.30)
in cui operatori del settore ed il pubblico presente
potranno incontrare e assaggiare le specialità di una
ventina di produttori in rappresentanza dell'eccellenza
della provincia di Firenze, tra vini, salumi, legumi,
confetture e formaggi, con l’obiettivo di avvicinare i
produttori ai loro potenziali interlocutori, quali
ristoratori e consumatori finali, promuovendo i concetti
di tipicità, territorialità e tradizione attraverso la
conoscenza del ricco paniere che la provincia di Firenze
è da sempre in grado di offrire in tavola.
Per
informazioni:
Marco Ghelfi
055.6587304 |
