BIRRE ESTIVE - Firenze
A Firenze
due incontri con cena all’aperto
per
conoscere le birre “estive”
Lezione:
martedì 7 giugno alle ore 21
in viale Giannotti, 21
Cena:
giovedì
16 giugno alle ore 21 presso ristorante “Le Carceri”
Profumi freschi, stuzzicanti note fruttate e floreali,
semplici da bere, facili da amare: a Firenze Studio Umami organizza una
lezione dedicata alle birre estive completata dalla "prova pratica" di
abbinamento cibo-birra al ristorante le Carceri, dove sarà realizzato un
cena con protagonista la birra artigianale italiana sia in bottiglia che
alla spina.
Il primo appuntamento è per
martedì 7 giugno alle ore
21 in viale Giannotti 21. Il giornalista Nicola Utzeri
vi guiderà alla degustazione e alla scoperta di un mondo affascinante
come quello della birra artigianale con una
lezione di avvicinamento
alla degustazione e alla scoperta di alcuni stili particolarmente adatti
all'estate. A seguire l'immancabile assaggio guidato di
quattro birre artigianali. |
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Giovedì 16 giugno alle ore 21
si svolgerà il secondo incontro dedicato all'abbinamento
cibo-birra, con una
cena al
Ristorante le Carceri.
Nel piacevole spazio all'aperto situato nella graziosa
piazza Madonna della Neve,
dove un tempo sorgeva l'ex carcere Le Murate, sarà servito un
menu pensato per accompagnare quattro eccellenti birre
artigianali prodotte da piccoli birrifici italiani come
Birra del Borgo, L'Olmaia, Bruton e Birrificio del Ducato.
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Questo il
menu della
cena che inizierà alle ore 21 (si
raccomanda massima puntualità):
Antipasto misto delle Carceri (sformato
di funghi, filangè di asparagi e strudel di zucchine)
In abbinamento:
Duchessa del birrificio Birra del Borgo
di Borgorose (RI)
Birra al farro color oro dagli accattivanti profumi
fruttati
Risotto fiori di zucca e scamorza
Tagliatelle al sugo d'anatra
In abbinamento:
Bruton di Bruton del birrificio Bruton
di Lucca
Birra dorata dai profumi erbacei e dalla strepitosa beva
Involtino di manzo con verdure e
formaggio e contorno di patate
In abbinamento:
IPA del birrificio del Ducato di Roncole
Verdi di Busseto (PR)
Frutta esotica, note erbacee le sensazioni di una birra
ambrata che conquista facilmente con i sui ricchi
profumi.
Panna cotta ai frutti di bosco
In abbinamento:
Karkadè
del birrificio l'Olmaia di Montepulciano (SI)
Birra prodotta in edizione limitata realizzata con
l'infusione di fiori di Ibisco, caratterizzata da
profumi floreali, freschi e da una piacevole nota
acidula. |
Costo:
48 euro lezione + cena (bevande incluse)
30 euro solo cena (bevande incluse)
Precisiamo che per coloro interessati a partecipare solo alla
cena è sufficiente la prenotazione telefonica al 328.7184021
(posti limitati)
Per
chi intende iscriversi sia al corso che alla cena può farlo:
- pagando c/o STUDIO UMAMI,
Viale Giannotti 21, Firenze (zona Gavinana), dal
lunedì al venerdì dalle 11 alle 18
- pagando la quota di 48 euro con BONIFICO
BANCARIO
intestato a: STUDIO UMAMI SNC, Unicredit Banca di
Roma, Viale Europa A – Firenze. IBAN IT46U0300202832000401135534
(NB: indicare sempre NOME DEL CORSO E DEL
CORSISTA)
Info:
Nicola 328.7184021
www.umaminews.com
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