VEGFEST E
PRESENTAZIONE LIBRO - Cesena
Presentazione del libro Mangiar Sano e
Naturale al VegFest di Cesena
Domenica 19 giugno 2011
Villa Silvia
via Lizzano 1241, 47521 Cesena
entrata dalle ore 15.00
Michele Riefoli
18,00-19,00 presentazione libro Mangiar Sano e Naturale
18,30- 20,00 workshop di cucina
Vegana, all'interno del quale,
dalle 19,30-20,00 Michele Riefoli condurrà
l’attività con buonissime ricette Veganic fatte coi germogli e altri
ingredienti naturali.
Il VEGfest evento giunto quest’anno alla sua seconda edizione, è una
festa che vuole promuovere lo stile di vita veg, rispettoso
dell’ambiente e del benessere animale. La manifestazione unirà momenti
di corretta divulgazione scientifica delle basi mediche
dell’alimentazione vegetariana e vegana e delle implicazioni in termini
di impatto ambientale e welfare animale insieme a momenti di
divertimento tipici una grande festa ricca di musica e intrattenimento
vario. |
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I responsabili della LAV (lega
anti vivisezione) nazionali dei settori vegetarismo e
allevamenti e trasporti affronteranno il problema della
sofferenza animale, non solo legata alla macellazione, ma anche
all’allevamento e ai trasporti. Ci forniranno, inoltre,
informazioni aggiornate su cosa vuol dire mangiare carne in
termini di inquinamento e malnutrizione dei paesi poveri. I
medici più importanti della scena veg attuale ci parleranno,
invece, di alimentazione a tutto tondo, ossia la dieta veg nelle
varie fasi della nostra vita, per sportivi e non e come mezzo di
prevenzione per la nostra salute. Vari dj e gruppi musicali si
alterneranno sul palco per intrattenere con allegria gli ospiti
durante tutta la durata del VEGfest.
Sul libro Mangiar Sano e Naturale
Con un taglio
educativo-scientifico, ma con un linguaggio comprensibile da
tutti, l’autore traccia un percorso di consapevolezza
alimentare che, partendo dall’anatomia e dalla fisiologia
della digestione e dall’osservazione dei Campanelli
d’Allarme del corpo, porta a comprendere i principi
fondamentali dell’Alimentazione Naturale, Integrale e
Consapevole a base vegetale ben bilanciata e ben pianificata. Un
sistema che a ragione può essere considerato il più vicino alle
esigenze nutrizionali dell’uomo, almeno a giudicare dalle
conferme che ci giungono dai più recenti studi scientifici
longitudinali e dalle evidenze epidemiologiche.
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E’ un manuale ricco di
preziose informazioni utili a supportare le scelte
alimentari di chi vuole ringiovanire e
migliorare le prestazioni fisiche e mentali in modo
naturale, a tutte le età, contribuendo al contempo a
salvaguardare la salute del nostro pianeta e a
promuovere una nuova visione etica di stampo biocentrico.
Il libro Mangiar Sano e
Naturale, parla di cibo e di metabolismo,
prendendo in esame tutte le fonti alimentari
(frutta, verdura, cereali, legumi, semi oleosi, alghe,
latticini, uova, carne, pesce) e svelando su ciascuna di
esse pregi e difetti dal punto di vista nutrizionale e,
ove occorre, da quello energetico, sfatando i molti
miti su cui si basa l’alimentazione moderna a base
di cibi animali e i pregiudizi che ancora oggi
circondano quella a base vegetale.
Infatti, l’autore
risponde in modo documentato a domande del tipo:
“perché la carne fa male?”, “perché per curare
l’anemia non serve mangiare più carne?”, “il latte di
mucca è davvero l’alimento più completo?”, “perché in
Oriente l’incidenza di osteoporosi è 19 volte inferiore
che in Occidente?”, “lo zucchero dà energia o la
toglie?”, “Mangiare troppo sale fa solo aumentare la
pressione?”, “Il pesce è meglio o peggio della
carne?”,”E’ vero che il buon vino fa buon sangue?”, ed
altro ancora. Nel libro Mangiar Sano e Naturale, si
parla anche di semidigiuni disintossicanti, di
crudismo, di OGM, di Vitamina B12
(il tallone d’Achille dei vegani) e si elencano tutti
gli esami clinici che un vegetariano/vegano può fare
annualmente per monitorare il suo stato di salute e
verificare l’adeguatezza della propria alimentazione
anche in modo oggettivo. Il libro affronta infine il
tema dell’impatto delle nostre scelte alimentari
sull’ecologia, l’economia e l’etica sia nei confronti
degli esseri umani che degli animali, chiarendo il punto
di vista dell’autore circa il rapporto che esiste fra
evoluzione della coscienza ed alimentazione. |
L’autore, supportato da una grande esperienza personale maturata
in 25 anni di lavoro su se stesso e sulle tante persone che ha
aiutato nel tempo, pratica quotidianamente quello che “predica”.
Alla fine del libro, in appendice, ci presenta più di 40
ricette per iniziare il lettore al nuovo sistema che darà
energia e benessere all’organismo e aiuterà a conquistare e
mantenere il peso forma. Mangiar Sano e Naturale,
rappresenta una pietra miliare nella nuova consapevolezza
alimentare. Un testo che propone un modello nutrizionale in
grado di coniugare innovazione e tradizione, e di rivoluzionare
i rapporti fra salute, economia e ambiente.
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