E’ dotato di un
centro di documentazione, laboratori e olfattoteca; offre
itinerari didattici, visite guidate, consulenze qualificate. Si
possono acquistare piante, semi e prodotti derivati o
passeggiare per i bei gradoni coltivati respirando un’atmosfera
magica e profumata.
Oggi il Giardino
è anche una delle porte di accesso al Parco Regionale della
Vena del Gesso Romagnola, un ambiente unico ricco di
affioramenti gessosi, doline, fenomeni carsici e con una flora e
una fauna davvero peculiari.
Dal giardino
parte poi la Strada della Lavanda, che collega
la piccola frazione di Zattaglia, posta nel cuore del Parco
della Vena del Gesso Romagnola, alla Valle del Santerno.
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Gli
eventi “verdi” che animano il paese di Casola sono
strettamente legati a questa vocazione e al suo
territorio: Erbe in fiore
(28-29 maggio),
La Giornata della Lavanda (25 giugno), il
Mercatino Serale delle Erbe (tutti i
venerdì sera dal 1 luglio al 26 agosto).
La
gastronomia della zona, ed in particolare quella di
Casola Valsenio, non poteva non essere influenzata da
questa passione per le erbe e le piante aromatiche,
tant’è che il Giardino delle Erbe ed i ristoranti del
paese danno vita all’iniziativa “ERBE IN FIORE”,
prevista nella giornate del 28 e 29 maggio. In
programma ci sono visite guidate con
riconoscimento e degustazione di erbe e fiori selvatici
per l’alimentazione, degustazioni, incontri e
laboratori per la realizzazione di confetture, infusi e
decotti e per conoscere e utilizzare le erbe officinali
in cucina. I ristoranti di Casola Valsenio propongono
menù a base di erbe, con specialità uniche quali zuppa
di topinambur e levistico, zuppa di fiordalisi,
tortelli di borragine, sformato di spinaci e calendula,
filetto di maiale ai semi di coriandolo e numerose altre
appetitose pietanze.
In dettaglio il programma di questa edizione del 2010
prevede:
Sabato
28 maggio, Ore 15,
La
propagazione delle piante officinali, laboratorio
didattico (su prenotazione al n° 0546-73158, Euro 5
per la partecipazione al laboratorio). Ore 18,15
Degustazione di tisane dalle Erbe del
Giardino.
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Domenica 29
maggio
Ore 10,00 - 18,00 Mercatino dei prodotti con i fiori
officinali per la cucina e l’erboristeria. Ore 10,00
Visita guidata al Giardino delle Erbe. Le erbe, coltivate e
spontanee, ed i fiori selvatici di stagione.
Ore 11,00
La Pro Loco di Casola Valsenio e il Teatro del
Drago presentano l’edizione 2011 del “Mercatino Serale delle
Erbe - 30° Edizione” e di “Casola è una Favola”.
Ore 11,30
Inaugurazione della nuova strutture del Giardino
delle Erbe.
Ore 11,45
I ristoranti casolani presentano i loro menù ai
fiori officinali.
Ore 14,30 Laboratorio didattico: le erbe officinali,
dalla raccolta alla preparazione delle tisane. Come conservare
correttamente le erbe prima del loro utilizzo (su prenotazione
al n° 0546-73158).
Ore 15,00
Visita guidata al Giardino delle Erbe: i sapori
delle erbe e dei fiori.
Ore 15,00 e Ore 16,30 Ricette con “le erbe delle streghe”:
preparazione e degustazione di alcune ricette a base di erbe
e fiori a cura dell’Istituto Alberghiero di Riolo Terme e
dell’Accademia della Tavola Verde (su prenotazione al n°
0546-73158, Euro 5 per la partecipazione al laboratorio).
Ore 15,00 - 18,00 Giocando con i fiori: laboratorio per
bambini dai 5 ai 12 anni a cura del centro “Il Fiordaliso” di
Casola Valsenio.
Ore 16,30
Visita guidata al Giardino delle Erbe: i sapori
delle erbe e dei fiori.
Ore 17,00
Escursione tra le erbe spontanee del Parco della
Vena del Gesso Romagnola, con ritrovo al Giardino delle Erbe.
Durante tutta la giornata saranno proposti nei ristoranti di
Casola Valsenio menù a base di fiori ed erbe.
eduli
primaverili
Al Giardino delle
Erbe e nel centro storico di del paese il 25 giugno si
svolgerà la “GIORNATA DELLA LAVANDA”. Scriveva il
Professor Augusto Rinaldi Ceroni, fondatore del giardino oggi a
lui intitolato, in merito alla lavanda: «pianta elegante,
distinta ed incantevole porta ovunque la distensione, il
folclore, la bellezza, il profumo ed è capace di esalare una
vivace e sana freschezza che si espande tutto intorno lasciando
una scia di fragranza». La lavanda è diventata un po’ il simbolo
di Casola Valsenio tant’è che le è stata dedicata anche una
strada: l'idea di percorrere a piedi, in auto, in bicicletta le
vie di collina con il profumo della lavanda era sicuramente di
grande interesse ed un sogno che si è coronato nel 1991. Lungo
questa strada, ovviamente, si trova anche il Giardino delle Erbe.
Per la giornata del 25 sono in programma visite guidate ai
“lavandeti” accompagnati da esperti botanici che illustreranno
le varie cultivar presenti nel giardino: dalla “lavanda vera”,
la migliore, con spighe corte e piccole, al “lavandino o ibrido
della lavanda” con ricca fioritura, spighe allungate, notevole
sviluppo e ricco di canfora, per arrivare alla “lavanda
spontanea” detta spigo ed al “lavandino ordinario” noto come
“lavanda delle nonne”. Come da antica tradizione locale, alle 19
avverrà la benedizione dello spigo della lavanda.
Dal 1 luglio al 26 agosto,
tutti i venerdì sera dalle ore 18 alle 24, il centro
storico di Casola Valsenio ospita l’evento di punta
dell’estate casolana, l’originale “MERCATINO SERALE DELLE
ERBE”, giunto alla sua trentesima edizione. Si tratta di
un’importante mostra-mercato, sicuramente unica nel panorama
nazionale, di piante officinali e degli estratti utilizzati
nella cosmesi, nella medicina e nella gastronomia. Inoltre, nel
corso delle serate prendono vita incontri e conferenze sulla
coltivazione e l’uso di queste piante. Essendo questo spicchio
di Romagna anche terra di cucina sopraffina, in concomitanza del
Mercatino i ristoranti casolani propongono interessanti e
gustosi menù e assaggi a base di erbe.
Per informazioni generali:
www.terredifaenza.it,
tel. 0546 71044
