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FESTIVAL DEL BACCALA'
- Cartoceto (PU)
<Un
Mare di Olio>,
al
via la XI edizione del Festival del baccalà
E’
arrivato l’autunno e con esso si riscoprono anche i sapori unici ed
avvolgenti di vecchie tradizioni culinarie, antichi saperi che in questi
luoghi uniscono il mare alla collina. Il baccalà è uno di questi, una
pietanza che lega, come un filo rosso, la costa all’entroterra e i
pescatori ai contadini.
Confesercenti della Provincia di Pesaro e Urbino e il Comune di
Cartoceto danno il via, infatti, ad una delle più gustose iniziative di
promozione gastronomica del territorio: <Un Mare di Olio> - Festival del
Baccalà che quest’anno è alla sua IX edizione. |
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Per tutto il mese di novembre (dal 29 ottobre al
30 novembre), questo “piatto povero” sarà protagonista sulle
tavole dei ristoranti di “Coldimarca” con il Mese del Baccalà
durante il quale, nei ristoranti aderenti sarà possibile gustare
a soli 17 euro crostini, olio Dop e baccalà preparato secondo le
ricette della tradizione locale.
Ma il Festival cresce e, oltre alla gara per
decretare il Miglior baccalà 2011 che si svolgerà al Convento
dei Padri Agostiniani il prossimo 4 novembre, propone nuovi
appuntamenti e una lunga serie di collaborazioni.
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Venerdì 28 ottobre, proprio il Festival
del baccalà sarà protagonista dell’evento “Un gusto al
mese”, serie di appuntamenti organizati dall’agenzia
In.Pu.T di Pesaro (via Rossini). Durante l’incontro sarà
possibile degustare il piatto declinato in modi diffenti,
ascoltarne la storia e comprenderne i motivi della
diffusione sul territorio provinciale, imparare a
riconoscere le sue caratteristiche accompagnandolo con
ottimo olio Dop e vini locali.
Grazie alle tante collaborazioni sulle
quali può contare, il Festival ripropone, infine, “B&B e
Baccalà”: un weekend a prezzi convenzionati alla
scoperta del territorio attraverso la sua cucina. Dal 29
ottobre al 30 novembre sarà infatti possibile scoprire
l’entro terra, i suoi borghi e i suoi splendidi
panorami, prenotando un weekend nelle strutture
convenzionate con il Festival e potendo, in questo modo,
gustare compresa nel prezzo anche una cena a base di
baccalà.
Info e contatti: 0721.831382 oppure
sonia@confesercentipu.it. |
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