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Trentino
Doc - Trentino Alto Adige
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Trentino Area di produzione:
Nei comuni della provincia di Trento
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Trentino
Vitigni:
Marzemino: 85% di uve del vitigno
omonimo; Traminer aromatico 85% vitigno omonimo; Rosato: Enantio,
e/o Schiava, e/o Teroldego e/o Lagrein non superiore al 70%
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Trentino
Caratteristiche
Marzemino:
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colore: rosso
rubino;
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odore:
caratteristico e accentuato;
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sapore:
secco, pieno e gradevole;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
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Trentino
Caratteristiche
Traminer:
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colore:
giallo paglierino tendente al dorato;
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odore:
aromatico, intenso, caratteristico;
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sapore:
aromatico, fine, delicato e caratteristico;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
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Trentino
Caratteristiche
Rosato:
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colore:
rosato, rubino chiaro;
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odore:
delicato e gradevole;
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sapore:
fresco, morbido e armonico;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
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Trentino Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
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temperatura
Marzemino: 16-18°C
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temperatura
Traminer: 8-10°C
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temperatura
Rosato: 12-14°C
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abbinamenti
Marzemino: salumi, minestra d'orzo
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abbinamenti
Traminer: grana fresco, lumache, trote
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abbinamenti
Rosato: salumi regionali, speck, minestra d'orzo
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