|
|
-
Vino Squinzano Area di produzione:
comuni di
Squinzano, San Pietro Vernotico, Torchiarolo, Novoli ed altri comuni
della provincia di Lecce
-
Vino
Squinzano
Vitigni:
Negro Amaro con
eventuale aggiunta di Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di
Lecce e/o Sangiovese 30%, quest'ultimo fino al 15%
-
Vino Squinzano
Rosato Caratteristiche:
-
colore: dal rosso rubino chiaro al
cerasuolo tenue
-
odore: vinoso e delicato
caratteristico
-
sapore: sapido fine
vellutato
-
titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
-
Vino Squinzano
Rosso Caratteristiche:
-
colore: rosso rubino più meno
intenso con eventuali riflessi arancioni invecchiando
-
odore: vinoso etereo intenso
caratteristico
-
sapore: asciutto pieno robusto ma
vellutato armonico
-
titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 13% vol;
|
|
-
Vino Squinzano Rosato Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
-
temperatura:
-
abbinamenti:
salumi, primi piatti sughi di carne, agnello,
maiale, carni alla griglia, formaggi stagionati
-
Vino Squinzano Rosso Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
-
temperatura:
-
abbinamenti: salumi
stagionati, primi strutturati, maiale e agnello al
forno, carni rosse,selvaggina, formaggi piccanti stagionati
|
|
