Sforzato di Valtellina
Docg - Lombardia
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Sforzato di
Valtellina Area di produzione:
territori in provincia di Sondrio nei comuni: Monastero, Berbenno,
Postalesio, Castione Andevenno, Sassella, Montagna Valtellina,
Poggiridenti, Tresivio, Ponte in Valtellina, Chiuro, San Giacomo di
Teglio, Teglio, Tresenda, Biancone, Villa di Tirano e Baruffino
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Sforzato di
Valtellina Vitigni:
Nebbiolo minimo 90%, altri
vitigni a bacca rossa non aromatici della provincia di Sondrio fino
ad un massimo del 10%
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Sforzato di
Valtellina Caratteristiche:
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colore: rosso
rubino con unghia granata in trasparenza
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odore: impatto
fruttato di uva appassita, una piacevole speziatura di aromi di
sottobosco, tabacco, noce moscata e liquirizia; intenso, di
profumi austeri ma complessi e persistenti
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sapore: secco,
caldo, di media morbidezza, di gran corpo e di tannino ben
presente ma vellutato
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;
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Sforzato di
Valtellina Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
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